När Stadshusrestauranger i oktober slår upp dörrarna för festvåningsverksamheten i den svenska paviljongen på Expo 2020 blir det med Nils Axing vid rodret som General Manager för Forest Food Hall.

”Nils har en lång, gedigen och bred erfarenhet från vår bransch.” Berättar VD, Maria Stridh. ”Att Nils har varit verksam i Abu Dhabi, Bahrain och Dubai det senaste decenniet är en stor tillgång för oss. Vårt koncept Forest Food Hall handlar om att vi tar den svenska skogen och smaker med oss ut i världen. Med råvaror från skog, fjäll och hav tar vi svensk gastronomi till Dubai på Expo 2020.”

Hyser stor respekt

Nils Axing arbetade fram till 2009 i olika positioner på Grand Hotel Hôtel Stockholm samt Grand Group Stockholm. Det senaste decenniet har Nils Axing varit verksam i fyra länder på tre olika kontinenter. Varav de två senaste åren som Director of Operations på Gulf Hotels Group i Barhain.

”När frågan kom från Maria Stridh om jag var intresserad av detta uppdrag kändes svaret självklart. Jag känner att jag kan bidra med mycket och dessutom utvecklas själv tillsammans med en uppdragsgivare, Mässrestauranger gruppen, som jag hyser den största respekt för.” Berättar Nils Axing.

Information

Stadshusrestauranger, del av Mässrestauranger gruppen, har vunnit upphandlingen och kommer ansvara för all bankettverksamhet i den svenska paviljongen på Världsutställningen, Expo 2020, i Dubai som arrangeras mellan den 20 oktober 2020 och 10 april 2021. Konceptet på plats går under varumärket Forest Food Hall.

• Text: Mässrestauranger
• Foto: Lotta Axing