Vad avgör om en resenär väljer just din plats? För en växande internationell målgrupp är svaret enkelt: upplevelser som kombinerar smak, plats och mänskliga möten. Måltiden har gått från att vara ett komplement till att bli en strategisk affärsfaktor i turismens värdekedja – och för svensk turismnäring innebär det en tydlig möjlighet att skapa efterfrågan, öka betalningsviljan och locka gäster året runt.

Helhetsupplevelsen avgör – och måltiden spelar en nyckelroll

När resenärer väljer semestermål gör de det allt oftare utifrån helheten: hur platsen känns, smakar och berättas. Här sticker en särskilt attraktiv grupp ut – de måltidsintresserade globala resenärerna. De reser nyfiket för att smaka lokal mat och dryck, möta människorna bakom råvarorna och skapa minnen som knyter samman natur, kultur och vardagsliv.

För Sverige är detta ett starkt utgångsläge. Kombinationen av lokala råvaror, småskaliga producenter, hållbara traditioner och naturnära upplevelser ligger helt i linje med vad den här målgruppen efterfrågar – och är något som fler aktörer kan dra nytta av.

Tre saker som gör måltidsresenären särskilt attraktiv för svensk turismnäring

1. Måltiden är ofta själva reseanledningen

Hälften av de globala resenärer som är intresserade av Sverige uppger att god mat och dryck är en viktig eller helt avgörande anledning till att resa hit. För den här målgruppen är restauranger, lokala producenter, matmarknader och kulinariska upplevelser inte ”något man gör på plats” – det är det som avgör valet av destination.

2. De efterfrågar kvalitet, hållbarhet och lokalt sammanhang

Analyser visar att måltidsintresserade resenärer i hög grad söker upplevelser med lokalt ursprung, tydlig förankring i platsen och möten med producenter och värdar. De väljer ofta måltidsupplevelser som kopplas till natur, kultur och småskalighet, och intresset är särskilt stort för erbjudanden utanför de mest etablerade besöksplatserna.

3. Helheten avgör – därför underlättar paketering för internationella gäster

Även om smaken är den främsta drivkraften vill målgruppen uppleva mer under sin vistelse: natur, kultur, städer och landsbygd. Data visar att många måltidsintresserade resenärer föredrar färdiga upplägg där boende, aktiviteter och måltidsupplevelser ingår.

För svensk turismnäring innebär det att måltidsupplevelser fungerar bäst när de säljs som en del av en tydlig helhet. Genom paketering och samverkan mellan producenter, restauranger, boenden och destinationsbolag blir erbjudandet enklare att förstå, lättare att boka och mer relevant för internationella marknader. Samtidigt skapas möjligheter att öka värdet per gäst och att locka besökare även utanför högsäsong.

Vill du veta mer?

I Kunskapsbanken finns en fördjupad genomgång av de måltidsintresserade globala resenärerna – var de finns, hur de inspireras, söker information och bokar sina resor, samt vad svenska aktörer kan göra för att möta efterfrågan.

Länk till artikel: https://corporate.visitsweden.com/kunskap/maltidsturism/maltidsintresserade-globala-resenarer/

Under mars och april arrangerar vi också digitala föreläsningar där vi delar insikter, data och konkreta exempel på hur måltidsupplevelser kan stärka affären och utveckla destinationer.

Här lägger vi löpande upp alla digitala föreläsningar för 2026: https://corporate.visitsweden.com/kunskap/digitala-forelasningar/

Mer från Visit Sweden på Turismnytt

• Text: Visit Sweden
• Foto: Tina-Stafren-imagebank.sweden.se