Hallstavik Tempe med produkten ”Tempechips på svenska baljväxter” stod som vinnare av Ät!Stockholm 2022. De tog en storslam genom att även kamma hem Publikens Pris med hela 27% av rösterna som delades ut både av publiken på plats och de som följde finalen digitalt.

Stor marknadspotential som en hälsosam utmanare

Ät!Stockholms tre jurygrupper med ordförandena Fredrik Eriksson (krögare, Långbro Värdshus/Nationalmuseum), Mikael Palmberg (VD, Ekologiska Säljbolaget) och Carola Magnusson (grundare, Carolas Eko) prisade produkten med motivering:

”En krispig skönhet som är lätt att tycka om. Passar i många sammanhang, såväl som snacks som i matlagning. Ett lätt sätt för gammal som ung att äta och uppskatta grödor som är viktiga för hållbara växtföljder. Stor marknadspotential som en mer hälsosam utmanare inom sitt segment.”

Eat for Change knep andraplatsen med sina svenska integrationssambosas, så kallade ”svensk sambosa”. Kocken och Grisen tog bronsmedaljen med sin ”Bre-Hot”. En bättre variant av den populära italienska bredbara salamin ’Nduja.

Verkligen en bekräftelse på att produkten är bra

Priserna delades ut under den livesända finalen som ägde rum den 22 november. Eventet arrangerades av Region Stockholm, Länsstyrelsen i Stockholm och Södertälje kommun genom MatLust Utvecklingsnod.

Mor och dotter Sen och Linn Gustafsson som äger Hallstavik Tempe strålade ikapp när de tog emot priset. Sen kommenterar:

“Det betyder så mycket för oss att vinna det här priset. Det är verkligen en bekräftelse på att produkten är bra. Nu ska vi växla upp och få ut våra tempechips på fler marknader.”

Som vinnare av Ät!Stockholm 2022 får Hallstavik Tempe en check värd 10 000 kr av Almi som kan användas för företagsrådgivning. Samt 4 timmars rådgivning med Ekologiska Säljbolaget med fokus på att nå marknaden med den vinnande produkten.

• Text: Ät!Stockholm & MatLust Utvecklingsnod
• Foto: Liza Simonsson