Nu blir det enklare att hitta till Norrbottens lokala matupplevelser. Norrbottniska smakvägar är en guide som samlar producenter, gårdsbutiker, caféer, restauranger och måltidsupplevelser från hela länet.

Guiden har tagits fram av Arctic Sweden Visitors Board och Norrbottens livsmedelsstrategi Nära Mat. Syftet är att synliggöra länets råvaror, smaker och mattraditioner. Samt göra det lättare att hitta rätt längs vägen.

”I Nära Mats nya handlingsplan för 2026–2030 lyfter vi fram matkulturen som en viktig drivkraft för både företagande, besöksnäring och regional utveckling. Vi har länge sett ett behov av en samlad guide, då många efterfrågar platser där man kan uppleva lokal mat och matkultur. Norrbottniska smakvägar är ett konkret exempel på hur vi gemensamt omsätter de ambitionerna i praktiken.” Säger Malin Naess, samordnare för Norrbottens livsmedelsstrategi, Nära Mat.

Tänkt som en vägvisare av smaker i hela länet

Efterfrågan på lokal mat och måltidsupplevelser ökar. I Norrbotten finns det ett rikt och varierat matutbud. Producenter, restauranger och matupplevelser är spridda över länets stora geografiska yta. För den som reser finns det därför behov av vägledning och inspiration. Vart man kan handla och uppleva den lokala matkulturen.

Norrbottniska smakvägar är tänkt som en vägvisare genom länet. Både för planerade matresor och spontana stopp längs vägen. I guiden presenteras 88 stopp – från producenter, gårdsbutiker, caféer och restauranger till dryckesaktörer, upplevelser och boenden där maten är en del av helheten.

För att göra det lättare att hitta i guiden är stoppen också uppdelade i fyra geografiska områden.

Stärker bilden av Norrbotten som matdestination

Utbudet spänner sig från vardagliga stopp till mer exklusiva smakupplevelser. Här ryms kaffeost, tunnbröd, bär, vilt och lokala drycker. Men också platser där maten är en tydlig del av mötet med Norrbotten.

Gemensamt för de medverkande aktörerna är att de på olika sätt arbetar med råvaror, smaker och berättelser från länet.

”Vi ser att maten spelar en allt större roll för hur besökare upplever en plats, inte minst för internationella gäster. I Norrbotten finns råvaror, lokala mattraditioner och ett mathantverk som många vill komma närmare. Genom Norrbottniska smakvägar vill vi synliggöra det utbudet och stärka bilden av Norrbotten som matdestination. Samtidigt lyfter vi de småskaliga företag som bär mycket av den norrbottniska matkulturen.” Säger Linda Norén, projektledare på Arctic Sweden Visitors Board.

Guiden finns digitalt och trycks i fysisk upplaga

Guiden finns både digitalt och i en tryckt upplaga. Den digitala guiden hittar ni här och den kommer att kunna fyllas på med fler stopp och mer inspiration över tid.

Den tryckta guiden produceras i en första upplaga om 13 000 exemplar och kommer att distribueras till medverkande företag och turistinformationer. Dessutom andra platser där besökare rör sig runt om i Norrbotten. Fler får möjlighet att upptäcka mat och dryck från länet.

Samverkan mellan matproduktion och besöksnäring

Satsningen ska även bidra till att öka synligheten för norrbottniska producenter och företag som arbetar med lokala råvaror, mattraditioner och måltidsupplevelser. Genom att samla utbudet i en gemensam guide vill projektet stärka kopplingen mellan livsmedelsnäringen och besöksnäringen.

”Genom att synliggöra våra producenter, råvaror och matupplevelser stärker vi både företagen och stoltheten över Norrbottens unika matkultur. Projektet har också skapat en värdefull samverkan mellan matproduktion och besöksnäring och nya möjligheter för utveckling och affärer i länet.” Avslutar Malin Naess.

Här kan ni läsa mer om Arctic Sweden på Turismnytt.

• Text: Arctic Sweden Visitors Board
• Foto: Anders Appelgren