Hällsnäs hotell & restaurang utanför Göteborg fortsätter att utvecklas som en av Västsveriges mest uppskattade destinationer. 32 nya hotellrum har byggts med utsikt över Landvettersjön. Inredningskonceptet är något extra – naturen som inspirationskälla. Det är satsningar som tar matdestinationen närmare visionen om en helhetsupplevelse med fokus på gastronomi och natur.

”Hos oss ska gästen inte behöva välja mellan njutning och avkoppling; här är det samspelet som gör vistelsen komplett. Vårt mål är att samma känsla av omsorg, kvalitet och gastronomisk perfektion ska följa med hela vägen till rummet.” Säger Åsa Viken, hotelldirektör på Hällsnäs.

Naturen har fått styra exteriören

På Hällsnäs huserar stjärnkrogen Signum, som i våras tilldelades sin andra Michelinstjärna, något som gör destinationen unik i Västsverige. Nu tar man nästa steg för att låta gästerna förlänga sin vistelse.

”Vi har länge haft ambitionen att skapa mer än en middag. De nya rummen gör det möjligt för oss att ge gästerna en helhetsupplevelse, inte bara ett besök vid bordet.” Säger Thomas Sjögren, kock, delägare och ansvarig för Hällsnäs gastronomiska utveckling.

De nya hotellbyggnaderna ligger precis vid strandkanten av Landvettersjön, där naturen har fått styra exteriören. Mellan huskropparna har naturen återskapats med skogsväxter och ängsarter som gynnar pollinatörer och bevarar den biologiska mångfalden. Med de nya rummen kan destinationen nu ta emot upp till 136 gäster.

En njutningsfull förlängning av kvällen

Tillbyggnaden rymmer totalt 32 rum – varav fyra sviter med egen bastu samt 28 dubbelrum.

Inredningen präglas av varma beigetoner, mörka träslag, naturliga texturer och omsorgsfullt utformade snickerier. Färgpaletten och materialen är hämtade direkt från omgivningen – sand, sjö, mossa, ljung och skog. Landvettersjön är rummens största tavla.

”Vår önskan är att Hällsnäs ska vara en plats där vardagen får stanna utanför dörren. Där naturens harmoni möter smaker, dofter och upplevelser som tilltalar alla sinnen.” Säger Åsa Viken.

Rummen är utformade för att bli en naturlig förlängning av kvällen – en plats att avrunda med ett glas, en dessert eller andra tillval som förstärker njutningen. Sviterna är dessutom utrustade med varsin skräddarsydd bastu.

Just nu serverar Hällsnäs ett mycket uppskattat julbord.

• Text: Hällsnäs hotell & restaurang
• Foto: Hällsnäs hotell & restaurang