-
Årets ekokockar är nominerade
Dessa är nominerade till Årets Ekokock 2015:
- Patrik Sewerin från Gunnebo Kaffehus och Krog i Mölndal
- Mats-Peter Kristiansen från Spira Food i Göteborg
- Jacob Davidsson från PM & Vänner i Växjö
- Fabian Olli Johansson från Lilla Bjers Gårdskrog på Gotland
Det är KRAV som gett uppdraget till föreningen Ekokockar att genomföra tävlingen i Växjö den 11 september. Prisutdelningen sker under evenemanget MAT2015 och priset är att bli KRAV:s profilkock och så får man köksknivar från J.A. Sundqvist.
För att nomineras så måste man som kock använt hållbara råvaror när de tillagar maten. I år måste man använda blomkål som huvudråvara i en rätt man skall tävla med.
De nominerade har valt dessa maträtter:
- Höbakad blomkål med krämig svedjeråg, blåmusslor och torskrygg, Patrik Sewerin
- Svensk oxkind från gröna gårdar, på dennes oxsvans, savoykål och blomkålsblast. Picklad blomkål, rökt blomkålspuré, samt en rostad kål- och purjolöksbuljong. Kallrörd grov äppelsenap, Mats-Peter Kristiansenrilette
- Blomkål, Lök, Sej – Variation på blomkål tillsammans brynt lökcreme, rökt smörsås och mjölkpocherad sej, Jacob Davidsson
- Smörstekta samt örtfyllda kycklingvingar med blomkålskräm, fondrostad blomkålstjälk, öl- och majspanerade blomkålsbuketter. Serveras med blomkålscrudité, dill, kapris och brynt smör, Fabian Olli Johansson
Källa: KRAV
-
Över 1 miljon passagerare reste med Finnlines 2025
Finnlines satsning på ombordupplevelsen samt linjenätverket bidrog till att antalet passagerare ökade med 9 procent under 2025.
-
Fjällens billigaste liftkort och mest skidåkning för pengarna – SkiStar redo inför sportloven
SkiStar erbjuder något för alla - Lågprisliftkort i begränsade områden och mycket för pengarna för den som väljer att ha tillgång till allt
-
Är svenska städer redo att välkomna fler bussresenärer?
Fler väljer att åka på arrangerade bussresor inom Sverige – och de ökar i snabb takt, men kan svenska städer möta resenärernas förväntningar?
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 06 -26
Mest under Destination, Boende, samt Konstateranden/Beslut/Rapporter
-
Visita: Ökat resande inom Sverige 2026
Var femte svensk planerar att åka på fler inrikes fritidsresor under 2026 än vad de gjorde under 2025, visar en undersökning från Visita
-
Från mätning till förståelse – därför väljer fler destinationer kontinuerlig platsinsikt
PLATS-tracking skapar en löpande bild av hur besökare och prioriterade målgrupper upplever en plats, med mätningar av bland annat rekommendationsvilja, nöjdhet, besöksintention och drivkrafter
-
SkiStar – starkt snöläge inför sportlovet i Åre och Vemdalen
SkiStar fortsätter utveckla sina destinationer. Bland annat genom en vindsäker förbindelse i Åre och ett utbyggt skidområde i Vemdalen.
-
Stufvenäs Gästgifveri är Årets upplevelseskapare i Kalmar
Motiveringen (del av): Stufvenäs Gästgifveri har utvecklats till en modern upplevelsedestination och är en förebild inom besöksnäringen
-
Svenska Hurtigrutten – ny kryssning genom skärgård och Göta kanal
Från Nyköpings fjärdar, genom Östersjöns skärgårdar och vidare in i Göta kanal med slussning till Söderköping
-
Magnus Sundling ny kontors- och HR-chef på Arctic Sweden Visitors Board
Den 16 mars tillträder erfarne Magnus Sundling som ny kontors- och HR-chef på Arctic Sweden Visitors Board.
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Gästbloggare
-
