Ejnar Söder har jobbat i besöksnäringen i mer än 70 år och är trött på branschens oförtjänt låga status och dåliga utbildningsmöjligheter. Nu kräver han förändring och skickar ut ett manifest i tio punkter till viktiga makthavare i branschen.

”Besöksnäringen omsätter närmare 320 miljarder varje år, är det viktigaste fönstret för marknadsföring av Sverige och är dessutom den bransch som tar hand om flest asylsökande i landet. Ändå finns inte en enda utbildning på högskole- eller universitetsnivå i Stockholm som utbildar personal inom restaurang, hotell och turism. Det är skandal.” Säger Ejnar Söder.

Oacceptabelt att hotell ska behöva utbilda sin egen personal

Ejnar uppmanar både Handelshögskolan och Stockholms Universitet att fylla det hål som finns i utbildning inom besöksnäringen. Han gör en jämförelse med läkemedelsbranschen som omsätter cirka 40 miljarder och har flertalet utbildningar på statlig nivå.

”Det helt oacceptabelt att hotell ska behöva utbilda sin egen personal. Inte minst med tanke på hur mycket besöksnäringen bidrar med i integrationsfrågan, både vad gäller sysselsättning och utbildning.” Fortsätter Ejnar.

Ejnar Söder brinner även för att höja statusen på yrken inom besöksnäringen. Han anser att exempelvis en Food and Beverage Manager på ett större hotell ska ha samma status som en civilingenjör. Genom ett manifest bestående av tio punkter, uppmanar Ejnar branschen till agerande. Manifestet skickas nu till alla viktiga myndighetspersoner, ledare och makthavare i branschen.

”Att skicka ut mitt manifest är en krafthandling. Jag hoppas på en reaktion som skapar förändring.” Avslutar Ejnar Söder.

Ejnars Manifest – en femårsplan:

Inom fem år…

1. …har besöksnäringen en egen avdelning inom näringsdepartementet med resurser motsvarande branschens betydelse.
2. …är VD för Svenskt Näringsliv rekryterad från besöksnäringen.
3. …har en kvalificerad PR-byrå anlitats för utformning av en femårig PR-plan med målet att öka betydelsen av svensk turism och mötesindustri internationellt.
4. …har anslaget för den totala marknadsföringen av Sverige som besöksmål fördubblats och Asien samt andra idag icke bearbetade marknader inkluderats.
5. …har kännedomen om vår bransch ökat genom aktivering av lokalföreningar att informera lokala politiker på respektive ort om vår verksamhet genom arbetsplatsbesök och andra gemensamma åtgärder.
6. …har en PR-plan för Visitas roll på sociala medier utvecklats med syfte att popularisera vår bransch och samtidigt ge information om dess betydelse för unga människor ur jobbsynpunkt.
7. …har tidningen ”Besöksliv” utvecklats med syfte att popularisera vår bransch och att höja dess status. Varje nummer (månatligen) bör innehålla en presentation av en branschprofil (=förebild) som ska locka unga människor att söka till vår bransch.
   
8. …är IHRA (International Hotel and Restaurant Association) återupprättat och grunden för ett starkt internationellt samarbete lagts, med bl.a. utbytesprogram för personal.
9. …har Europas bästa skola för vår bransch öppnat i Stockholm, där all form av utbildning – hög som låg – erbjuds.
10. …har branschens marknadsföring utökats med målet att göra Sverige till Europas ”mötesland” med ytterst positiv inverkan inom samhällets olika områden. Sveriges möteskultur är ryktbar och välkänd för hög servicegrad och kvalitativa anläggningar med modern utrustning.

Om Ejnar Söder:

Han inledde yrkeskarriären direkt efter realexamen då han fick sommarjobb som smörgåsnisse på Hotell Elfverson i skånska Mölle. Det blev starten på den närmare sju decennier långa karriären inom hotell-, flyg och restaurangbranschen, som bland annat innefattade ansvaret för oljejätten Essos stora motellsatsning på 1960-talet, det egna konceptet Star Hotels och uppförandet av designhotellen Nordic Light och Nordic Sea i Stockholm, som numera ingår i hotellmogulen Petter Stordalens imperium.

Han fyller 87 i år och är idag en av ägarna till The Winery Hotel i Stockholm. Ett hotell som han beskriver som hans bästa projekt, hittills.

• Text: Ejnar Söder/Sarah Djerf
• Foto: Sarah Djerf