I en ny restaurangsatsning stängs restaurang Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hotel i Stockholm för att genomgå en förändring.

Restaurangen skall genomgå en stor ombyggnation och stänger därför den 22 december 2016.

”- Efter många roliga, tuffa och framgångsrika år är det dags att göra något nytt. 2017 har Matsalen funnits i 10 år och jag har en stark längtan att skapa en helt ny restaurang. Just nu upplever vi en intressant utveckling av svensk restaurangkultur och jag vill fortsätta vara en aktiv del av den. Men först ska vi under de kommande fyra månaderna se till att vi stänger Matsalen och Matbordet med flaggan i topp”, säger Mathias Dahlgren.

Restaurangen har två stjärnor i Guide Michelin och har gjort stor succé.

”- Det är viktigt för oss att ständigt uppdatera vårt utbud av restauranger, så att de inte bara håller högsta internationella klass utan även känns nyskapande och intressanta för våra gäster. Vi ser därför positivt på att Mathias väljer att stänga Matsalen för att utveckla en ny restaurang med ett helt nytt koncept”, säger Pia Djupmark, vd för Grand Hôtel.

Mathias Dahlgrens nya restaurang på Grand Hôtel beräknas öppna under första kvartalet 2017.

Källa: Grand Hotel

• Text: Maria Lindqvist
• Foto: Magnus Mårding