-
Malmö gör en nysatsning på restaurangutbildningar
Samtidigt som restaurangbranschen skriker efter personal så startas allt fler restaurangutbildningar.Ett exempel på detta hittar vi i Malmö – på Malmö Restaurangskola – där man nu gör en ny satsning på restaurangutbildningar.Malmö Restaurangskola drivs på Värnhemsskolan i Malmö. Värnhemsskolan är ett center för vuxenutbildningar och Malmö Restaurangskola står för yrkesutbildningsdelen.Malmö Restaurangskola driver också Jörgens restaurang där gäster kan äta en god och billig lunch för 65 kronor. Studenterna får också praktisera i skolans egna konditori.Så går utbildningen till
På skolans restaurangutbildningar arbetar studenterna i team. Studenterna lär sig utifrån ett entreprenöriellt lärande där man också sätter digital kompetens i fokus. Studenterna bär alltid med sig sin Ipad eller sin Chromebook. En del av utbildningen sker ute på företag.
Första året läser studenterna ”vanliga” ämneskurser. Andra året väljer studenterna en inriktning mot antingen kök och servering, bageri och konditori eller färskvaror, delikatesser och catering. Sista året går studenterna ut på praktik under en hel termin hos olika besöksnäringsföretag som skolan har samarbeten med.
Under utbildningen kan studenterna läsa kurser som barteknik, choklad- och konfektyr, drycker, mat och dryck i kombination, servering, specialkost, ansvarsfull alkoholservering, mat och butik, styckning, matsalshantverk, näringslära, bageri/konditori specialisering, hygien, service och bemötande.
Efter utbildningen kan studenterna arbeta som kock, servitör, bartender, bagare/konditor eller ett jobb som innebär att man arbetar med färskvaruhantering. Eller så kan studenterna välja att gå vidare till högskolan och studera vidare.
Restaurangutbildningar ger personal till branschen
Skolans slogan är ”examen på fredag, jobb på måndag”.Syftet med yrkesutbildningarna är att hjälpa restaurangbranschen att hitta personal samtidigt som man försöker få fler elever att välja yrkesutbildningar på gymnasiet.Restaurangbranschen är den bransch där det kanske är lättast att få anställning just nu om man har kunskap och/eller arbetslivserfarenhet.Nysatsningen invigdes den 29 januari vid en ceremoni där eleverna gav smakprov från undervisningen.
-
De är finalister till Värmlands Turismpris och Årets Uppstickare
Nu är det klart vilka besöksnäringsaktörer som är finalister till Värmlands Turismpris 2027 och Årets Uppstickare 2026.
-
Lägesbild för besöksnäringen i Göteborg – september 2026
Varje månad delar Göteborg & Co en lägesbild om besöksnäringen. Sommaren slog rekord, men september visade svagare siffror.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 41 2026
Mest om Destination, Evenemang, Mat och Dryck samt Konstateranden/Beslut/Rapporter
-
Pressvisning för Halloween på Gröna Lund – Gnuttätaren, pirater och smarriga nyheter
Den 9 oktober öppnade parken för allmänheten, men Turismnytt besökte pressvisningen av Halloween på Gröna Lund några dagar innan.
-
Från strategi till handling – några lärdomar från Placebranders Day
Platsutvecklare och destinationsföreträdare samlades i Höga Kusten där kanske den viktigaste lärdomen var, inte att strategier har blivit mindre viktiga, utan att kraven på genomförandet har ökat
-
Stark sommar för Jönköping – nytt rekord för antalet gästnätter
Jönköping stärker sin position som en attraktiv destination. Statistik visar att antalet kommersiella gästnätter slog rekord under sommaren.
-
Sverige lyfts fram av Condé Nast Traveler, Lonely Planet och Time Out som en av världens bästa destinationer
Sverige får just nu uppmärksamhet från flera av världens ledande resemagasin. Condé Nast Traveler, Lonely Planet och Time Out.
-
Fler internationella gäster valde Värmland i sommar
Årets sommarsäsong var stark för Värmland. Totalt registrerades ca 1 115 000 gästnätter. En ökning med 3,6 procent jämfört med 2025.
-
Östersund fortsätter klättra i GDS-Index – nu på plats 33
Östersund tar ytterligare steg i Global Destination Sustainability Index (GDS-Index) och placerar sig i år på plats 33.
-
10 år som kryssningsdestination – Höga Kusten siktar på fler internationella anlöp
År 2016 lade det första kryssningsfartyget till i Härnösand. Sedan dess har tusentals kommit sjövägen för att upptäcka Höga Kusten.
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Gästbloggare
-
