-
Malmö gör en nysatsning på restaurangutbildningar
Samtidigt som restaurangbranschen skriker efter personal så startas allt fler restaurangutbildningar.Ett exempel på detta hittar vi i Malmö – på Malmö Restaurangskola – där man nu gör en ny satsning på restaurangutbildningar.Malmö Restaurangskola drivs på Värnhemsskolan i Malmö. Värnhemsskolan är ett center för vuxenutbildningar och Malmö Restaurangskola står för yrkesutbildningsdelen.Malmö Restaurangskola driver också Jörgens restaurang där gäster kan äta en god och billig lunch för 65 kronor. Studenterna får också praktisera i skolans egna konditori.Så går utbildningen till
På skolans restaurangutbildningar arbetar studenterna i team. Studenterna lär sig utifrån ett entreprenöriellt lärande där man också sätter digital kompetens i fokus. Studenterna bär alltid med sig sin Ipad eller sin Chromebook. En del av utbildningen sker ute på företag.
Första året läser studenterna ”vanliga” ämneskurser. Andra året väljer studenterna en inriktning mot antingen kök och servering, bageri och konditori eller färskvaror, delikatesser och catering. Sista året går studenterna ut på praktik under en hel termin hos olika besöksnäringsföretag som skolan har samarbeten med.
Under utbildningen kan studenterna läsa kurser som barteknik, choklad- och konfektyr, drycker, mat och dryck i kombination, servering, specialkost, ansvarsfull alkoholservering, mat och butik, styckning, matsalshantverk, näringslära, bageri/konditori specialisering, hygien, service och bemötande.
Efter utbildningen kan studenterna arbeta som kock, servitör, bartender, bagare/konditor eller ett jobb som innebär att man arbetar med färskvaruhantering. Eller så kan studenterna välja att gå vidare till högskolan och studera vidare.
Restaurangutbildningar ger personal till branschen
Skolans slogan är ”examen på fredag, jobb på måndag”.Syftet med yrkesutbildningarna är att hjälpa restaurangbranschen att hitta personal samtidigt som man försöker få fler elever att välja yrkesutbildningar på gymnasiet.Restaurangbranschen är den bransch där det kanske är lättast att få anställning just nu om man har kunskap och/eller arbetslivserfarenhet.Nysatsningen invigdes den 29 januari vid en ceremoni där eleverna gav smakprov från undervisningen.
-
Augustifest 2026 tar plats – premiär för showen Strömsken
Strömsken, RIX FM Festival, Greczula och 90's Explosion är några nyheter inför Augustifest i Norrköping den 13–15 augusti.
-
Barn blir marinarkeologer på Vrak – Museum of Wrecks
För tredje sommaren i rad bjuder Vrak – Museum of Wrecks in nyfikna barn att prova på livet som en marinarkeolog.
-
Visit Värmland lanserar dejtingsatsning för att motverka ensamhet
Ensamhet är ett växande samhällsproblem i Sverige. Visit Värmland vill bryta trenden med ett nytt initiativ - ett unikt dejtingevent.
-
Vad längtar dagens resenärer efter och varför väljer de Sverige?
Visit Swedens återkommande målgruppsanalyser och trendspaningar pekar på ett tydligt skifte. Allt fler resenärer vill koppla av, få ny energi, uppleva aktiviteter i naturen
-
Svensk Camping årsrapport 2026 – intresset för camping ökar
Intresset för camping fortsätter att öka – bland svenska och internationella gäster. Svensk Camping släpper sin årsrapport.
-
Ny internationell satsning ska göra det enklare att sälja Sverige
På Stockholm Outdoor Festival 2027 lanseras Outdoor Summit, en ny internationell B2B-dag där researrangörer från flera av Sveriges viktigaste exportmarknader bjuds in för att möta branschen
-
Ny statistik visar turismens betydelse för ekonomin i län och kommuner
Nya turismräkenskaper på län- och kommunnivå från Tillväxtverket visar att turismens ekonomiska betydelse skiljer sig över landet.
-
Cykelturismen i Sverige växer – drivs av internationella naturtrender
Utvecklingen av cykelturismen drivs av internationella besökare. Sverige står sig starkt som en cykeldestination enligt Visit Sweden.
-
Stockholm bubblar inför sommaren – tillväxt och högtryck i besöksnäringen
Stockholm går in i sommaren med starka signaler från besöksnäringen. Gästnätter ökar och bokningsläget är starkt.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 23 2026
Mest under Flyg, Museer och utställningar, Hållbarhet/Tillgänglighet/Inkludering samt Konstateranden/Beslut/Rapporter.
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Gästbloggare
-
