Vad gör man med det förfallna värdshuset som har stått tomt sedan länge? Jo, man öppnar det igen och arbetar med recycling.

Hamnmagasinet Guldkaggen i Burgsvik på Gotland har funnits sedan 400 år tillbaka och varit både ett magasin för fisk och ett värdshus. Under många år stod det tomt och övergivet men nu öppnat igen som restaurang, café och bar.

Det är fyra familjer som tagit Guldkaggen till sitt hjärta och som driver verksamheten under sommarhalvåret. De bor då i kollektiv.

Istället för att riva och bygga upp allt på nytt så valde man att utveckla det förfallna. Familjerna bestämde att lägga sin egen tid på att ordna så att man kunde öppna igen. Man samlade in återvunna lastpallar och second hand saker att inreda med. Ortsbefolkningen hjälpte till genom att skänka begagnade saker till verksamheten.

Det viktigaste är inte att vara proffs på att driva restaurangverksamhet – det är viktigare att brinna för det man gör, säger familjerna. De tror på att återvinna och att bevara äldre miljöer.

Restaurangen är inriktad på potatis och på att kunna erbjuda över 100 ölsorter. Baren erbjuder en laid-back atmosfär med reggaemusik från 60- och 70-talen.

Vad har då familjerna för tips till andra som vill arbeta med recycling?

• jobba resurssmart, hållbart och estetiskt
• jobba med så små medel som möjligt
• jobba med mycket kreativitet och återvinningstänk

Källa: Guldkaggen

• Text: Maria Lindqvist
• Foto: Joakim Johansson