Den ekologiska trenden är här för att stanna.

Nu blir restaurangalliansen Avenyfamiljen först i Sverige med att erbjuda sina gäster helt ekologiska vinlistor på sina restauranger.

”- Vi har jobbat länge med hållbarhet och alla våra restauranger är KRAV-certifierade, det blir ett naturligt steg för oss”, säger Linn Hunter, Food & Beverage Manager på Avenyfamiljen.

”- Vi tror på ekologiskt, utbudet av ekologiska viner blir allt bättre och det enda sättet att driva utvecklingen framåt är att göra konkreta saker, och som stor aktör i branschen har vi ett särskilt ansvar att påverka och ligga i framkant”, säger Linn Hunter, Food & Beverage Manager på Avenyfamiljen.

Ett logiskt steg för restaurangalliansen som målmedvetet satsat på hållbarhet i flera år. Sedan två år tillbaka är samtliga restauranger KRAV-certifierade, allt kaffe är ekologiskt och man var också initiativtagare till projektet Hållbara restauranger.

Fakta/Ekologiskt vin
Avenyfamiljen använder samma definition som Systembolaget. Ekologiskt innebär att drycken uppfyller EU:s krav för att kallas ekologisk. Det betyder att odlingen skett enligt hårda regler kring bekämpningsmedel och konstgödsel, samt att tillverkningen uppfyller vissa miljökrav.

Källa: Avenyfamiljen 

Läs också artikeln:

Är e-dricksen här för att stanna?

• Text: Maria Lindqvist
• Foto: Avenyfamiljen