Runö Möten & Events Hotell- och konferensanläggning jobbar aktivt med sitt hållbarhetsarbete på många sätt. Både i det dagliga arbetet och i det strategiska. Anläggningen är nu stolta och glada över att en del av sitt arbete uppmärksammas genom vinsten av Svenska Mötespriset, Årets hållbarhetsinitiativ.

Anläggningen har installerat bioteknik i fettavskiljaren

Runö Möten & Events arbetar brett för att värna om miljön inom många områden. Ett område man inte pratar så mycket om är hanteringen av det fett som restaurangbranschen måste hantera genom att ha en fettavskiljare som töms löpande. Anläggningen har installerat bioteknik, vilket betyder att fettet bryts ned av bakterier direkt i fettavskiljaren. På så sätt minskas antalet tömningar och antalet tunga transporter men också det löpande underhållet.

En fettavskiljare behöver tömmas en gång i månaden. Det innebär ca 2,5 ton koldioxidutsläpp per år. Med bioteknik kan frekvensen sänkas till 1-4 gånger per år. Vid tömning av fettavskiljaren sprids en doft som många restauranger har problem med, det sker nu mindre ofta. Det och att det dessutom inte medfört några ökade kostnader för Runö Möten & Events är ett extra plus.

Mycket av branschens hållbarhetsarbete sker i det dolda

”Vi är oerhört stolta över vinsten. Mycket av branschens hållbarhetsarbete sker i det dolda utan kunder och gästers vetskap. Därför berättar vi om denna del av vårt hållbarhetsarbete så ofta vi kan då det både är okänt och nytt. Alla gäster som besöker oss gör ett hållbart val som bidrar till att vi kan fortsätta vårt viktiga hållbarhetsarbete. Vi hoppas också att vi kan inspirera andra restaurangägare.” Säger Camilla Bäckström, Platschef Runö Möten & Events.

Läs artikeln om alla vinnarna av Svenska Mötespriset här.

• Text: Runö Möten & Events
• Foto: Svenska Möten