-
Sigtunahöjden sätter Sverige på kartan i internationell kocktävling
Niclas Jansson vann den 6 oktober den europeiska tävlingen Copper Skillet för kockar inom mötesorganisationen IACC (International Association of Conference Centers.) Han kommer att representera Europa i världsfinalen som går av stapeln i april nästa år i Toronto, Kanada. Till vardags arbetar Niclas Jansson tillsammans med Louise Hallquist som köksmästare på Sigtunahöjden Hotell & Konferens i Sigtuna.
”Det känns otroligt privilegierat att få representera Europa och sätta Sverige och Sigtunahöjden på kartan i en internationell tävling. Jag har deltagit i den svenska uttagningen tidigare, men den här gången räckte det hela vägen!” Säger Niclas Jansson.
Hållbart koncept tar inspiration från skogen
Fokus för Niclas nu efter den europeiska tävlingen är premiären för Sigtunahöjdens nya koncept Restaurang Skog, som har premiär 20 oktober. Restaurangupplevelsen, både mat och servering, inspireras av skogen som ligger nära restaurangen. Den hållbara menyn kommer att ha unika delikatesser såsom granrisrökt pilgrimsmussla och inlagda rönnbär i salladsbuffén.
”Alla kockar har varit med och bidragit vilket gjort att nya idéer har växt fram och vi har inspirerat varandra. Vi plockar med oss råvaror in och sen provar vi oss fram för att hitta rätt.” Berättar Niclas Jansson och Louise Hallquist stolt.
- Text: Sigtunahöjden & Isa Mörk
- Foto: Sigtunahöjden
-
Varvetveckan genererar hundratals miljoner kronor till samhället
Upplevelseinstitutets utvärdering av Göteborgs Varvetveckan 2023 visar att evenemangets samhällsnyttovärde är stort.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 11 -24
Mest om Destination, Boende, Evenemang samt Transport och Infrastruktur
-
48 anläggningar inom Camping Västkust rekryterar medarbetare inför sommaren
Med fler gästnätter följer större behov av personal. Inför sommaren anställer företagen inom Camping Västkust minst 1000 medarbetare.
-
Tre nationella nätverk lanserar Svenska Destinationsdagarna
I april genomförs för första gången Svenska Destinationsdagarna i Helsingborg. Bakom initiativet står SNDMO, SNED och SNCVB.
-
Lyckat årsmöte för tioårsjubilerande Ett enat Bohuslän
Nyligen var det årsmöte och jubileum för Ett enat Bohuslän – samverkan mellan offentlig och privat sektor för att stärka besöksnäringen.
-
Copper Skillet – Sveriges bästa konferenskockar korade
När Sverigefinalen av Copper Skillet avgjordes tog Mikaela Håkansson hem segern i seniorklassen och Michelle Ekelund vann juniorklassen.
-
Svenska turistbussföretag räds avmattning efter starkt 2023
Det var full fart för svenska turistbussföretag i fjol. Hur branschen tror det blir framöver beror däremot på vem du frågar.
-
Visita – fortsatt god efterfrågan på hotellrum
Under de fyra första veckorna i februari låg antalet sålda hotellrum marginellt högre i jämförelse med samma period 2023 enligt Visita.
-
BRA är i mål med företagsrekonstruktionen
Den rekonstruktionsplan som BRA arbetat med sedan den 19e oktober godkändes av fordringsägarna och beslutades i Solna tingsrätt den 16e februari.
-
Tom Tits Experiment utsett till stockholmarnas favoritmuseum
Tom Tits Experiment har korats till stockholmarnas favoritmuseum 2024 i toppstrid med Armémuseum och Vasamuseet.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 10 -24
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Denna vecka är det mest under Destination, Boende, Eveneman...
-
Tre nationella nätverk lanserar Svenska Destinationsdagarna
Torsdagen den 11 till 12 april genomförs för första gången Svenska Destinationsdagarna i Helsingborg. Bakom initi...
-
Barn och ungdomar kan resa gratis till Gotland i början av juli
Ett nytt samarbete mellan Gotlands Förenade Besöksnäring och Destination Gotland inleder i juli månad. Under hela...
-
Svenska turistbussföretag räds avmattning efter starkt 2023
Det var full fart för svenska turistbussföretag i fjol. Hur branschen tror det blir framöver beror däremot på vem...
-
-
Gästbloggare
-