-
Sigtunahöjden sätter Sverige på kartan i internationell kocktävling
Niclas Jansson vann den 6 oktober den europeiska tävlingen Copper Skillet för kockar inom mötesorganisationen IACC (International Association of Conference Centers.) Han kommer att representera Europa i världsfinalen som går av stapeln i april nästa år i Toronto, Kanada. Till vardags arbetar Niclas Jansson tillsammans med Louise Hallquist som köksmästare på Sigtunahöjden Hotell & Konferens i Sigtuna.
”Det känns otroligt privilegierat att få representera Europa och sätta Sverige och Sigtunahöjden på kartan i en internationell tävling. Jag har deltagit i den svenska uttagningen tidigare, men den här gången räckte det hela vägen!” Säger Niclas Jansson.
Hållbart koncept tar inspiration från skogen
Fokus för Niclas nu efter den europeiska tävlingen är premiären för Sigtunahöjdens nya koncept Restaurang Skog, som har premiär 20 oktober. Restaurangupplevelsen, både mat och servering, inspireras av skogen som ligger nära restaurangen. Den hållbara menyn kommer att ha unika delikatesser såsom granrisrökt pilgrimsmussla och inlagda rönnbär i salladsbuffén.
”Alla kockar har varit med och bidragit vilket gjort att nya idéer har växt fram och vi har inspirerat varandra. Vi plockar med oss råvaror in och sen provar vi oss fram för att hitta rätt.” Berättar Niclas Jansson och Louise Hallquist stolt.
-
Med platsen i centrum – så formas Sigtuna Möte sensommarmarknad tillsammans med lokala krafter
Sigtuna Möte är en uppskattad sensommarmarknad har sina rötter från 1912. Traditionen återupplivades 1972 och har sedan dess vuxit varje år
-
Världens bästa triathleter intar Kalmar – Dags för Ironman
Det är dags för Sveriges största triathlonvecka, med tre fartfyllda lopp. Höjdpunkten är huvudloppet Ironman Kalmar, som går på lördagen
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 32 2026
Mest under Boende, Evenemang, Hållbarhet/Tillgänglighet/Inkludering samt Konstateranden/beslut/rapporter
-
Världens bästa Äggkaka koras på Skördefest i Smygehuk
Alla intresserade av skånsk matkultur samlas i september när VM i äggkaka går av stapeln på skördemarknaden i Smygehuk.
-
Elite Stora Hotellet Jönköping lanserar exklusiv middagsserie
I höst lanserar Elite Stora Hotellet Jönköping och restaurang Trottoir den gastronomiska satsningen 4 Hands Dinner Episodes.
-
Almedalsveckan 2026, del 2: Sverige har attraktionskraften – men kan besökarna ta sig hit?
Sammanställning av den 3e dagen av Almedalsveckan 2026 - Jakob Norrbys och Turismnytts perspektiv med hjälp av AI
-
Countryside Hotels – så använder svenska hotell AI
En ny undersökning av Countryside Hotels visar att många svenska hotell experimenterar med användning av AI i verksamheten.
-
Naturen är gratis – men upplevelsen behöver inte vara det
Marcus Eldh bloggar om älgar som kan ses gratis men att göra upplevelsen större måste få kosta. Paketerar man naturen blir den värd att betala för
-
Daftöland investerar 9 miljoner i ny attraktion 2027
Inför säsongen 2027 får nöjesparken Daftöland i Strömstad ett nytt tillskott. En slänggunga, som kommer att heta Tromb.
-
Det är inte för många turister. Det är för lite styrning
Johan Engström, generalsekreterare, Naturturismföretagen gör en personlig reflektion efter två veckor med husbil längs Hallands och Skånes kust och på Österlen
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Gästbloggare
-
