Efter två års väntan tar kocken Sofie Lidén hem vinsten och kan titulera sig världsmästare för kockar i mötesbranschen. Sofie jobbar som kock på Restaurang Skog på Sigtunahöjden.

Hon vann år 2019 Copper Skillet Sverige och europafinalen i Bryssel. På grund av pandemin sattes världsfinalen i Las Vegas på paus. Efter en lång väntan fick Sofie Lidén äntligen åka till Las Vegas med sex andra seniora kockar för att tävla i Copper Skillet finalen den 24 maj 2022. Hon tog stolt hem vinsten i finalen.

Första kvinnan att vinna Copper Skillets seniorklass i världsfinal

Tävlingsledaren Chef Felix Maietta, med sina tre erfarna domare; Chef Diego Echavarria, Chef Alexandre Gregoire & Chef Lee Bennett bedömde de tävlandes rätter i fem kriterier: smak, presentation, arbetssätt, hygien och matsvinn. Varav Sofie fick högsta poäng i alla delmoment.

Sofie Lidén kommer inte bara hem som en vinnare utan även som en förebild för unga kockar runt om i världen. Som den första kvinnan att vinna Copper Skillets seniorklass i världsfinal.

I mötes- och besöksnäringen behöver vi starka förebilder som bidrar till att skapa attraktionskraft för branschen. Sigtunahöjden är stolta att få fira Sofies succé i Las Vegas och att få arbeta tillsammans med en sådan stark förebild.

Sofie Lidén har berättat lite om sin upplevelse i Las Vegas. Exempelvis vad hon kommer att ta med sig från sin resa och vad vinsten betyder för henne.

Hur var din upplevelse i Las Vegas på IACCs Copper Skillet?

“Las Vegas och Copper Skillet var en fantastisk upplevelse. Staden i sig var väldigt speciell och annorlunda, det känns roligt att ha fått besöka den. Copper Skillet var väldigt roligt, inte bara själva tävlingen utan det var också kul att få träffa andra kockar i mötesbranschen från runt om i världen, att nätverka och dela erfarenheter och upplevelser.”

Vad betyder denna vinst för dig?

“Vinsten betyder såklart jättemycket för mig. På grund av pandemin var det ju väldigt länge sedan jag vann i Sverige och Europa, så ett tag visste jag inte ens om det skulle bli en världsfinal till slut. Men det blev det, och vinsten kommer jag alltid bära med mig med stolthet.”

Vad tror du ledde till din vinst med din rätt?

“Varför just min rätt vann är såklart svårt att veta. Men jag tror att helheten, både smakmässigt och teknikmässigt var en stor bidragande faktor. Tävlingsledaren berättade att jag hade höga poäng på alla bedömningsmoment. Vilket var väldigt roligt att höra. Jag kände själv att smakerna satt, och att jag hade lagat en rätt som representerade mig.”

Här kan ni hitta ett inlägg på instagram där tävlingsledaren motiverar Sofies vinst.

Vad tar du med dig från denna resa du har gjort?

“Oj, jag tar med mig hela upplevelsen och alla människor jag fått möta längst vägen. Allt support jag fått från vänner, familj och kollegor är också något jag kommer bära med mig. Att jag har en arbetsgivare som ger mig förutsättningar att få göra detta. Och såklart att jag lyckades vinna hela vägen, det känns otroligt roligt.”

• Text: Sigtunahöjden
• Foto: Sigtunahöjden