-
Sofie Lidén sätter Sverige och Sigtunahöjden på världskartan som segrande kock
Efter två års väntan tar kocken Sofie Lidén hem vinsten och kan titulera sig världsmästare för kockar i mötesbranschen. Sofie jobbar som kock på Restaurang Skog på Sigtunahöjden.
Hon vann år 2019 Copper Skillet Sverige och europafinalen i Bryssel. På grund av pandemin sattes världsfinalen i Las Vegas på paus. Efter en lång väntan fick Sofie Lidén äntligen åka till Las Vegas med sex andra seniora kockar för att tävla i Copper Skillet finalen den 24 maj 2022. Hon tog stolt hem vinsten i finalen.
Första kvinnan att vinna Copper Skillets seniorklass i världsfinal
Tävlingsledaren Chef Felix Maietta, med sina tre erfarna domare; Chef Diego Echavarria, Chef Alexandre Gregoire & Chef Lee Bennett bedömde de tävlandes rätter i fem kriterier: smak, presentation, arbetssätt, hygien och matsvinn. Varav Sofie fick högsta poäng i alla delmoment.
Sofie Lidén kommer inte bara hem som en vinnare utan även som en förebild för unga kockar runt om i världen. Som den första kvinnan att vinna Copper Skillets seniorklass i världsfinal.
I mötes- och besöksnäringen behöver vi starka förebilder som bidrar till att skapa attraktionskraft för branschen. Sigtunahöjden är stolta att få fira Sofies succé i Las Vegas och att få arbeta tillsammans med en sådan stark förebild.
Sofie Lidén har berättat lite om sin upplevelse i Las Vegas. Exempelvis vad hon kommer att ta med sig från sin resa och vad vinsten betyder för henne.
Hur var din upplevelse i Las Vegas på IACCs Copper Skillet?
“Las Vegas och Copper Skillet var en fantastisk upplevelse. Staden i sig var väldigt speciell och annorlunda, det känns roligt att ha fått besöka den. Copper Skillet var väldigt roligt, inte bara själva tävlingen utan det var också kul att få träffa andra kockar i mötesbranschen från runt om i världen, att nätverka och dela erfarenheter och upplevelser.”
Vad betyder denna vinst för dig?
“Vinsten betyder såklart jättemycket för mig. På grund av pandemin var det ju väldigt länge sedan jag vann i Sverige och Europa, så ett tag visste jag inte ens om det skulle bli en världsfinal till slut. Men det blev det, och vinsten kommer jag alltid bära med mig med stolthet.”
Vad tror du ledde till din vinst med din rätt?
“Varför just min rätt vann är såklart svårt att veta. Men jag tror att helheten, både smakmässigt och teknikmässigt var en stor bidragande faktor. Tävlingsledaren berättade att jag hade höga poäng på alla bedömningsmoment. Vilket var väldigt roligt att höra. Jag kände själv att smakerna satt, och att jag hade lagat en rätt som representerade mig.”
Här kan ni hitta ett inlägg på instagram där tävlingsledaren motiverar Sofies vinst.
Vad tar du med dig från denna resa du har gjort?
“Oj, jag tar med mig hela upplevelsen och alla människor jag fått möta längst vägen. Allt support jag fått från vänner, familj och kollegor är också något jag kommer bära med mig. Att jag har en arbetsgivare som ger mig förutsättningar att få göra detta. Och såklart att jag lyckades vinna hela vägen, det känns otroligt roligt.”
- Text: Sigtunahöjden
- Foto: Sigtunahöjden
-
Elite Hotels och Svenska Dryckesmässor presenterar två nya mässor i Norrköping
I ett samarbete med Svenska Dryckesmässor arrangerar Elite Hotels "Vin i Norrköping" och "Dryck och Destillat Norrköping".
-
Sveriges Bussföretag – turismen syns nästan aldrig i infrastrukturplaneringen
Turismen är en av Sveriges snabbast växande näringar. Trots det så är den närmast osynlig i Trafikverkets infrastrukturplanering.
-
Eskilstuna – följ Sofies exempel och hyr ut boende under evenemang
Inför Folk och Kultur 2025 uppmanas nu invånare i Eskilstuna att hyra ut boenden för att möta det stora behovet av logi i februari.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 44 -24
Mest i kategorierna Destination, Evenemang och Konstateranden, beslut och rapporter
-
Unik supergunga till Gröna Lund 2025 och Gnuttarna flyttar in
Gröna Lund avslöjar att det kommer en ny attraktion 2025 - supergungan ”Pumpen”. Dessutom kommer Gnuttarna att flytta in i parken.
-
Elite Hotel Frost i Kiruna öppnar våren 2025
Elite Hotels of Sweden meddelar att deras nya hotell i Kiruna, som öppnar 2025, kommer att heta Elite Hotel Frost.
-
Alla årets vinnare av SLAO utmärkelser
Vinnarna av alla priser presenterades vid SLAO – Svenska Skidanläggningars Organisations årsmöte den 20 oktober.
-
Sommarens golfhändelse i Helsingborg gynnade lokala näringslivet
I somras var Helsingborg värd för Volvo Car Scandinavian Mixed. Evenemanget genererade en miljonaffär för det lokala näringslivet.
-
BWH Hotels ingår ett partnerskap med Mews
Molntjänsten för hospitalitysektorn Mews har ingått ett avtal med hotellkedjan BWH Hotels om att vara auktoriserad PMS-leverantör.
-
Rock The Night Festival återvänder till Kalmar sommaren 2025
Den 2 augusti återvänder Rock The Night Festival till Kalmar. Evenemanget lockade ca 5 000 besökare i somras.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 43 -24
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Den här vecka är det av naturliga skäl mycket fokus på höst...
-
Marcus Ståhl levererar SEO-tips för företag inom besöksnäringen
Konkreta tips för att komma igång Att komma igång med SEO (sökmotoroptimering) kan verka överväldigande, men med ...
-
Birka Gotland återkommer till Härnösand och Höga Kusten 2025
Nästa år välkomnas återigen Birka Gotland till Höga Kusten. Den populära kryssningen anlöper til...
-
Rock The Night Festival återvänder till Kalmar sommaren 2025
Även nästa sommar kommer Kalmarbor och besökare att få uppleva en stor rockfestival i Kalmarsundsparken. Lördagen...
-
-
Gästbloggare
-