Bland utländska turister förknippas Sverige starkt med hållbarhet. Trender inom mat och dryck pekar bland annat på hälsa och ansvarsfull konsumtion. För turister som vill besöka Sverige står särskilt svenska smaker och matupplevelser högt på önskelistan visar Visit Swedens analyser bland Sverigebesökare.

Nu lanserar Visit Sweden tillsammans med Visita en webbaserad utbildning för företag inom måltidsturism över hela landet. Syftet med utbildningen är att hjälpa matföretag att profilera hållbarhet.

Lyfter initiativ för hållbarhet

Utbildningen ska hjälpa företagen att lyfta fram sina initiativ för hållbarhet, såväl miljömässigt som ekonomiskt och socialt. Det kan exempelvis handla om minskat matsvinn eller samarbete med lokala leverantörer.

Den digitala utbildningen genomförs som en självstudie och tar cirka 40 minuter. För att utbildningen enklare ska kunna användas i den egna verksamheten delar tre svenska företag med sig av exempel på hur de har synliggjort sitt hållbarhetsarbete.

”Vi vill att utbildningen ska vara ett handfast redskap som peppar företagen att göra sin omsorg om människor och miljö mer synlig för gästerna, något som vi ofta hör att utländska turister vill ta del av. Det stärker vår gemensamma berättelse om Sverige.” Säger Ewa Lagerqvist, VD för Visit Sweden.

Utveckla kommunikationen

Många av de utländska turister som besöker Sverige har ett växande miljöengagemang. Man vill gärna höra hur upplevelsen påverkar miljön och det lokala samhället, något som gäller även mat och dryck.

”Restauranger och andra besöksnäringsföretag är redan duktiga på hållbarhetsarbete, men många kan utveckla kommunikationen till gästerna. Idag väntar sig många konsumenter att företag visar en vilja att ta ansvar för sin påverkan på omvärlden. Den här utbildningen är ett enkelt, konkret verktyg som restauranger och andra företag kan göra steg för steg i mobilen.” säger Caroline Strindmar, hållbarhetsstrateg på Visita.

Information

Utbildningen är en del av den fyraåriga satsning på måltidsturism, som Visit Sweden driver tillsammans med regionala turistorganisationer med finansiering via Landsbygdsprogrammet. Bransch- och arbetsgivarorganisationen Visita och Futerra, en byrå som är specialiserad på hållbarhetskommunikation, är strategiska experter i projektet.

Läs mer och genomför utbildningen här.

Analys källa: Visit Swedens analyser av målgruppen Den globala resenären 2018 i sju länder.

• Text: Visit Sweden
• Foto: Miriam Preis