-
Rapport från GastroNord
Årets GastroNord och Vinordic mässa är över och uppslutningen av nyckelpersoner inom turist- och gastronominäringen var stor.
Gastronomi – viktigt för Sverige
I år diskuterade man vad gastronomi betyder för besöksnäringen och vad Sverige kan göra för att locka till sig fler turister genom mat. På scenen fanns Mats Wessman, Visit Sweden, Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus; Per Lundin, Gastronomi Sverige; Patric Sjöberg, VD Stockholmsmässan, Sara Sundqvist, Visita och Caroline Strand, Stockholm Visitors Board.
Mats Wessman från Visit Sweden, som har det uppdraget att marknadsföra Sverige utomlands redovisade för hur betydelsefulla matframgångarna i Sverige är för den internationella turismen i Sverige. Tio procent av turisterna kommer till Sverige enkom för att äta på toppkrogarna. Dessutom är dessa turister kapitalstarka och spenderar mycket pengar i Sverige.
Det är viktigt att vara medveten om att konkurrensen är hård där ute och många länder arbetar med matsegmentet. Många länder satsar stort på den gastronomiska turismen så Sverige måste hela tiden vara på tå.
Det handlar om att locka turismen till Sverige, men Caroline Strand på Stockholm Visitors Board, pratade om Stockholm som matdestination.
”- Jag är oerhört stolt att få arbeta med att marknadsföra en sådan stad som Stockholm. SVB:s erfarenhet är att vi ofta levererar över förväntan gentemot våra turister”, sade Caroline
Betydelsen av att det finns en gemensam satsning och strategi och att politiker driver på utvecklingen är viktigt för att Sverige skall kunna konkurrera om matturisterna, tyckte Per Lundin från Gastronomi Sverige.
Sverige har haft ett duktigt kocklandslag under många år och det betyder mycket för Sverige. Men vi kan inte bara leva på kocktävlingar, lika viktigt är det att det finns en levande matkultur överallt, berättar Fredrik Eriksson, Långbro värdshus.
Utanför Stockholm handlar det mycket om hur regionerna arbetar med den regionala matkulturen. Sara Sundqvist från Visita exemplifierade med hur bland annat Åre arbetat med matsegmentet men lyfte även fram Grebbestad, känd för sina sommarturister men som numer lockar gastronomi-intresserade även en grå novemberdag.
Sveriges mest prisvärda viner
Sveriges mest prisvärda viner utsågs i Vinordic Wine Challenge. I tävlingen fokuserar man på smakupplevelsen i förhållandet till priset – inte på kvalitén som man gör i andra vintävlingar. Man delar in de nominerade i prisklasser för att sedan utse vinnare i varje prisklass.
Studenterna – branschens framtid
En av dagarna hade vigts åt branschens framtid då studenter fick möjlighet att möta branschfolk. Man utsåg också Årets kockelev. Som besökare kunde man njuta av mat på elevrestaurangen ”Grow”. Även juniorkocklandslaget var på plats med sin pop-up krog ”Respect”.
Food Truck-SM
Det första Food Truck-SM genomfördes också. De 25 tävlandes mat bedömdes utifrån smak, utseende, hygien samt råvarukvalité. Vinnare blev Nordic Street Food med motiveringen ”Med fingertoppskänsla för säsong, lokala råvaror och enkel uppfinningsrikedom presenteras denna läckra rätt med fräschör och elegans”. Vinnarrätten består av grön Österlensparris, ramslökmajonnäs, syrlig vitkål och vesterhavsost på tunnbröd från Jämtland.
Andra vinnare på mässan var
Glass-SM: Kenneth Erlandsson SNÖ, Stockholm
Burger Battle: Glenn Göransson, Malmö
Pizza-SM: Niclas Lundewall, Restaurang Asplund, Solna.
Årets Kockelev: Fredrik Kristensen, Stockholms Internationella RestaurangskolaKälla: Svenska mässan, Hotel News- Text: Maria Lindqvist
- Foto: Gustav Kaiser
-
Skeppet Vasa ska stöttas med svenskt stål från Alleima
Vasamuseet väljer stålföretaget Alleima som partner i projektet Stötta Vasa. De sponsrar museet med allt stål som behövs till skeppet.
-
Kommuner stärker Roslagens attraktionskraft med nytt varumärke
Genom en gemensam satsning vill kommunerna Östhammar, Norrtälje och Österåker stärka Roslagens attraktionskraft.
-
Stockholm Arlanda Airport bäst på punktlighet i Europa
Stockholm Arlanda Airport har utsetts till Europas punktligaste flygplats av Eurocontrol. Swedavia är glada över utmärkelsen.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 7 2025
Mest under Museer/Utställningar och Utmärkelser, men även Destination och Boende
-
Göta kanal är utsedd till Europas bästa cykelled
Göta kanals cykelled har utsetts till Europas bästa cykelled vid Fiets en Wandelbeurs-mässan i Utrecht, Nederländerna.
-
”Vikings before vikings” ny utställning på Vrak – Museum of Wrecks
I april kommer utställningen av Saaremaa Museum i Estland att resa över Östersjön för att visas på Vrak – Museum of Wrecks i Stockholm.
-
Cabonline ingår partnerskap med Möten & Event 2025
Cabonline är stolta över att vara en del av branschmässan Möten & Event 2025 den 19–20 februari på Kistamässan i Stockholm.
-
Hernö Gin Hotell, Sveriges nya upplevelsehotell i Höga Kusten, har öppnat
Nu står prisbelönta Hernö Gins första egna hotell redo att välkomna gäster till en förstklassig upplevelse i magisk natur
-
Egyptiska mumier och evigt liv – Ny utställning på Kalmar Slott i vår
Internationell utställning öppnar på Kalmar Slott i vår med föremål från Florens arkeologiska museum
-
Naturens kraft blir temat för Sofieroåret 2025
Naturen i konsten - den konstiga naturen, det är temat för Sofieroåret 2025, både i utställningar och i parken
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Förutsättningarna när gårdsförsäljning av alkoholdrycker är på plats
Turismnytt tackar Visita för att vi får återpublicera denna artikel. Den 21 januari 2025 överlämnade regeringen p...
-
Vinnare av Ekoturismpriset och alla andra svenska vinnare på GTA
Den 13 februari 2025 arrangerades Grand Travel Award för 33 gången. Här nedan listar vi vinnarna av dels Ekoturis...
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 6 2025
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Den här veckan mest under Destination och Transport/Infrast...
-
Rekord för Kulturhuset Stadsteatern 2024 och Metal och pop 2025
Intäktsrekord för Kulturhuset Stadsteatern 2024 När bokslutet skrivs för 2024 kan Kulturhuset Stadsteatern blicka...
-
-
Gästbloggare
-