-
Kocken som startar sin egen traineeutbildning
Stjärnkocken Marcus Samuelsson startar tillsammans med hotellkedjan Clarion Hotels en traineeutbildning.
Världsomspännande traineeutbildning
Traineeutbildningen är världsomspännande och skall uppmärksamma både talanger och restauranger dit alla som är anställda på Clarion Hotels kan ansöka. På så sätt kan Clarion Hotels stärka sig som en attraktiv arbetsgivare. Syftet blir att bli hotell- och restaurangbranschens bästa arbetsgivare.
Inom traineeutbildningen finns tre olika program. De tre programmen är J1 (Junior One Year Visa), Star of the Year samt Restaurant of the Year.
Junior One Year Visa
En till två unga talanger utses och arbetar under ett år i USA. I december åkte Mattias Jonsson (27 år), head chef från Kitchen & Table Östersund, över Atlanten och startade sitt arbete på Red Rooster, NYC.
”- Det är väldigt betydelsefullt för mig och för våra medarbetare att få utbyta kompetens och kunskap mellan länderna. Mattias har arbetat på Kitchen & Table i Östersund sedan öppning 2013. Han är en mycket uppskattad medarbetare som varit med och utvecklat Kitchen & Table. Vi ser fram emot att välkomna Mattias till New York”, säger Marcus Samuelsson.
Star of the Year
Till traineeutbildningen Star of the Year får varje restaurang inom koncernen nominera en anställd som utmärkt sig under det gångna året. Den som blir utvald får ett stipendium som innefattar en inspirationsresa till Marcus restauranger i New York, USA.
Restaurant of the Year
Restaurant of the Year illdelas den restaurang som utmärkt sig genom positiva omdömen, kreativitet i meny och uppmärksammad service. Senast var det Kitchen & Table i Malmö som vann den prestigefulla utmärkelsen och 2017 års vinnare koras i januari 2018.
Amerikaner får gästarbeta i Sverige
Det är inte bara svenska talanger som får åka på traineeutbildning. Marcus Samuelsson har också skapat ett program där anställda på hans restauranger i New York får möjlighet att arbeta på svenska restauranger.
Om Marcus Samuelsson
Marcus Samuelsson är idag Creative Director för restaurangkoncepten Kitchen & Table, Eatery Social och Norda – alla är en del By Marcus Samuelsson™,
Marcus har även verksamheter i London, på Bermuda samt i USA.
”- Marcus är en stor förebild för personalen och ambitionen med våra satsningar är att ge de anställda en möjlighet till utveckling och vi månar om att lyfta våra talanger. Jag hoppas att vi som attraktiv arbetsgivare också blir ett föredöme för fler restauratörer och att vi tillsammans kan stärka branschen”, säger Henrik Berghult, koncerndirektör Clarion Hotel.
Källa: Clarion Hotels
- Text: Maria Lindqvist
- Foto: Sam Britz
-
Skellefteå Airport i projekt för framtidens regionalflyg
I ett projekt ska Skellefteå Airport utveckla lösningar för hur nästa generations regionalflygplan kan integreras i flygsystemet.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 37 2026
Mest är det denna vecka under Destination, Boende, Evenemang och Konstateranden/Rapporter
-
Spritmuseum och Backstage Hotel stärker Djurgården som mötesdestination
Inleder ett nytt B2B-samarbete med målet att göra Djurgården mer attraktivt för möten, företagsevent och grupper
-
Platschef sökes till Grönländaren Lodge Funäsfjällen
Grönländaren Lodge är en fristad för gäster som vill utforska Funäsfjällen året runt. Nu söker anläggningen en Platschef.
-
Antalet gästnätter på svenska campingplatser fortsätter att öka
Campingboendet fortsätter stärka sin position. Under juni och juli ökade antalet gästnätter på campingplatser med 3,9 % jämfört med 2025.
-
Nya Svenska Musikmuseet berättar historien om det svenska musikundret
Sommaren 2027 öppnar Svenska Musikmuseet i Västervik, ett nytt nationellt museum som ska berätta historien om Sveriges roll som en av världens största musikexportörer
-
Stockholm har haft sin bästa sommar någonsin – världen söker sig till Stockholm
Stockholm har haft sin bästa sommar någonsin. Besöksnäringen växer med nästan 10 procent, de internationella besöken med 17 procent och runt 100 000 kom till staden i samband med Bad Bunny-konserterna
-
Rekordsommar för Hertz Sverige – augusti bästa månaden någonsin
Hertz Sverige summerar sin bästa sommar någonsin. Perioden juni–augusti blev den starkaste i bolagets historia.
-
Sveriges turismexport växer fyra gånger snabbare än svensk varuexport
Medan svensk varuexport ökade med 3 % under första halvåret 2026, växte Sveriges turismexport med 11 % enligt Visit Sweden.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 36 2026
Mest om Destination, Boende, Evenemang och Konstateranden/rapporter
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Visit Sweden delar kunskaper
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 36 2026
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Mest är det denna vecka under Destination, Boende, Eveneman...
-
Sveriges turismexport växer fyra gånger snabbare än svensk varuexport
Medan den samlade svenska varuexporten ökade med tre procent under första halvåret 2026 växte exporten från utlän...
-
Rekordsommar för Hertz Sverige – augusti bästa månaden någonsin
Hertz Sverige summerar sin bästa sommar någonsin. Perioden juni–augusti blev den starkaste i bol...
-
Nya Svenska Musikmuseet berättar historien om det svenska musikundret
Sveriges globala musikframgångar har i decennier präglat musikscenen världen över och sommaren 2027 får b...
-
-
Gästbloggare
-
