-
Kocken som startar sin egen traineeutbildning
Stjärnkocken Marcus Samuelsson startar tillsammans med hotellkedjan Clarion Hotels en traineeutbildning.
Världsomspännande traineeutbildning
Traineeutbildningen är världsomspännande och skall uppmärksamma både talanger och restauranger dit alla som är anställda på Clarion Hotels kan ansöka. På så sätt kan Clarion Hotels stärka sig som en attraktiv arbetsgivare. Syftet blir att bli hotell- och restaurangbranschens bästa arbetsgivare.
Inom traineeutbildningen finns tre olika program. De tre programmen är J1 (Junior One Year Visa), Star of the Year samt Restaurant of the Year.
Junior One Year Visa
En till två unga talanger utses och arbetar under ett år i USA. I december åkte Mattias Jonsson (27 år), head chef från Kitchen & Table Östersund, över Atlanten och startade sitt arbete på Red Rooster, NYC.
”- Det är väldigt betydelsefullt för mig och för våra medarbetare att få utbyta kompetens och kunskap mellan länderna. Mattias har arbetat på Kitchen & Table i Östersund sedan öppning 2013. Han är en mycket uppskattad medarbetare som varit med och utvecklat Kitchen & Table. Vi ser fram emot att välkomna Mattias till New York”, säger Marcus Samuelsson.
Star of the Year
Till traineeutbildningen Star of the Year får varje restaurang inom koncernen nominera en anställd som utmärkt sig under det gångna året. Den som blir utvald får ett stipendium som innefattar en inspirationsresa till Marcus restauranger i New York, USA.
Restaurant of the Year
Restaurant of the Year illdelas den restaurang som utmärkt sig genom positiva omdömen, kreativitet i meny och uppmärksammad service. Senast var det Kitchen & Table i Malmö som vann den prestigefulla utmärkelsen och 2017 års vinnare koras i januari 2018.
Amerikaner får gästarbeta i Sverige
Det är inte bara svenska talanger som får åka på traineeutbildning. Marcus Samuelsson har också skapat ett program där anställda på hans restauranger i New York får möjlighet att arbeta på svenska restauranger.
Om Marcus Samuelsson
Marcus Samuelsson är idag Creative Director för restaurangkoncepten Kitchen & Table, Eatery Social och Norda – alla är en del By Marcus Samuelsson™,
Marcus har även verksamheter i London, på Bermuda samt i USA.
”- Marcus är en stor förebild för personalen och ambitionen med våra satsningar är att ge de anställda en möjlighet till utveckling och vi månar om att lyfta våra talanger. Jag hoppas att vi som attraktiv arbetsgivare också blir ett föredöme för fler restauratörer och att vi tillsammans kan stärka branschen”, säger Henrik Berghult, koncerndirektör Clarion Hotel.
Källa: Clarion Hotels
- Text: Maria Lindqvist
- Foto: Sam Britz
-
Världscupen i orientering sätter Skara och Lidköping på den internationella kartan
Den 28–31 maj riktas idrottens ögon mot Sverige när världscupen i orientering avgörs i Skara och Lidköping.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 21 2026
Mest under Destination, Konstateranden/Rapporter samt Stöd/Insatser/Utmärkelser/Initiativ
-
Debattartikel – Ett resegarantisystem som driver företagen ur landet
I denna debattartikel undrar flera branschföreträdare varför resegarantisystemet som regeringen har skapat utformats så att det urholkar sig självt
-
SkiStar – fler bokar fjällsemester i sommar till Sälen och Åre
SkiStar ser en tydlig uppgång i efterfrågan på fjällsemester. Med en särskilt stark utveckling i Sälen och Åre.
-
Ljungleden – ny regional cykelled mellan Göteborg och Falköping
Den 20 maj invigdes Ljungleden - en ny regional cykelled som binder samman Göteborg och Falköping.
-
Kiruna hyllas som ”the best Swedish Workshop ever”
Swedish Workshop 2026 samlade besöksnäringen i Kiruna under april. Det var ett av de mest uppskattade upplagorna hittills.
-
Svenska Regionala Flygplatser: Ett flyg för alla, eller bara för vissa?
I en artikelserie kommer Svenska Regionala Flygplatser berätta om krisen för inrikesflyget och hur de regionala flygplatserna påverkas
-
Visita – fortsatt ökning på hotellmarknaden i april
I april 2026 ökade antalet belagda hotellrum med drygt 7 procent jämfört med motsvarande månad 2025 enligt Visita.
-
Avenyn stängs av när Göteborgskalaset växer
Folkfesten Göteborgskalaset växer. Festivalen, som äger rum den 27–30 augusti 2026, tar nu mer plats i stadskärnan.
-
BWH Hotels Skandinavien – Anna Spjuth blir ny VD
För att stärka sin position rekryterar BWH Hotels Skandinavien Anna Spjuth som ny VD. Hon ska driva nästa fas av tillväxt.
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Visit Sweden delar kunskaper
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Färna Herrgård & Spa – Del 3 i serien ”Goda hållbara exempel”
Välkommen tillbaka till serien Goda hållbara exempel, där jag lyfter aktörer inom svensk besöksnäring so...
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 20 2026
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Den här veckan är det mest under Destination, Evenemang sam...
-
De tävlar om Placebrander of the Year 2026
Efter rekordmånga nomineringar står det klart vilka som tävlar om utmärkelsen Placebrander of the Year 2026. Pris...
-
Visit Sweden – tävlingsdeltagarna som vinner de fem svenska öarna
Visit Sweden har nu publicerat vinnarna av de fem öar som bokstavligen mer än halva världen tävl...
-
-
Gästbloggare
-
