-
Kocken som startar sin egen traineeutbildning
Stjärnkocken Marcus Samuelsson startar tillsammans med hotellkedjan Clarion Hotels en traineeutbildning.
Världsomspännande traineeutbildning
Traineeutbildningen är världsomspännande och skall uppmärksamma både talanger och restauranger dit alla som är anställda på Clarion Hotels kan ansöka. På så sätt kan Clarion Hotels stärka sig som en attraktiv arbetsgivare. Syftet blir att bli hotell- och restaurangbranschens bästa arbetsgivare.
Inom traineeutbildningen finns tre olika program. De tre programmen är J1 (Junior One Year Visa), Star of the Year samt Restaurant of the Year.
Junior One Year Visa
En till två unga talanger utses och arbetar under ett år i USA. I december åkte Mattias Jonsson (27 år), head chef från Kitchen & Table Östersund, över Atlanten och startade sitt arbete på Red Rooster, NYC.
”- Det är väldigt betydelsefullt för mig och för våra medarbetare att få utbyta kompetens och kunskap mellan länderna. Mattias har arbetat på Kitchen & Table i Östersund sedan öppning 2013. Han är en mycket uppskattad medarbetare som varit med och utvecklat Kitchen & Table. Vi ser fram emot att välkomna Mattias till New York”, säger Marcus Samuelsson.
Star of the Year
Till traineeutbildningen Star of the Year får varje restaurang inom koncernen nominera en anställd som utmärkt sig under det gångna året. Den som blir utvald får ett stipendium som innefattar en inspirationsresa till Marcus restauranger i New York, USA.
Restaurant of the Year
Restaurant of the Year illdelas den restaurang som utmärkt sig genom positiva omdömen, kreativitet i meny och uppmärksammad service. Senast var det Kitchen & Table i Malmö som vann den prestigefulla utmärkelsen och 2017 års vinnare koras i januari 2018.
Amerikaner får gästarbeta i Sverige
Det är inte bara svenska talanger som får åka på traineeutbildning. Marcus Samuelsson har också skapat ett program där anställda på hans restauranger i New York får möjlighet att arbeta på svenska restauranger.
Om Marcus Samuelsson
Marcus Samuelsson är idag Creative Director för restaurangkoncepten Kitchen & Table, Eatery Social och Norda – alla är en del By Marcus Samuelsson™,
Marcus har även verksamheter i London, på Bermuda samt i USA.
”- Marcus är en stor förebild för personalen och ambitionen med våra satsningar är att ge de anställda en möjlighet till utveckling och vi månar om att lyfta våra talanger. Jag hoppas att vi som attraktiv arbetsgivare också blir ett föredöme för fler restauratörer och att vi tillsammans kan stärka branschen”, säger Henrik Berghult, koncerndirektör Clarion Hotel.
Källa: Clarion Hotels
- Text: Maria Lindqvist
- Foto: Sam Britz
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 19 2026
Mest under Destination, Boende och Evenemang samt Hållbarhet/Tillgänglighet/Inkludering
-
SkiStar lanserar sommarpaket med upplevelser och boende i Sälen och Åre
Inför sommaren lanserar SkiStar i Sälen och Åre nya smidiga sommarpaket. Där boende och aktiviteter bokas tillsammans.
-
Gothenburg Docks – ny evenemangssatning vid kajen
Den 29–31 maj samlas flera evenemang längs vattnet mellan Lindholmen och Eriksberg under ett namn: Gothenburg Docks.
-
Busstorget 2026: En bransch i snabb omställning mellan eldrift, kompetensjakt och politisk osäkerhet
Turistbuss- och beställningstrafikens stora mötesplats Busstorget 2026 gav en tydlig bild av en bransch mitt i ett avgörande skede
-
Vinnare i Arctic Sweden Tourism Award 2025
Arctic Sweden Tourism Award lyfter några av de starkast lysande stjärnorna inom besöksnäringen i norra Sverige.
-
Stark avslutning på kvartalet för Halmstads besöksnäring
Halmstads besöksnäring avslutar det första kvartalet av 2026 starkt efter en avvaktande inledning på året för destinationen.
-
Visitadagen uppmärksammar gott värdskap, eldsjälar och livsverk
Den 4 maj samlades Sverige för Visitadagen i Stockholm. Ett årligt event som bland annat prisar personer inom besöksnäringen.
-
2025 ett rekordår för Norrköping – 714 037 gästnätter
2025 blev ett rekordår för turismen till Norrköping. Den fina sommaren och många höjdpunkter under året bidrog starkt.
-
Internationella intresset för Höga Kusten växer
Nyligen genomförde Höga Kusten en riktad internationell satsning, med visningsresa och deltagande på Swedish Workshop i Kiruna.
-
Norrtåg – upptäck halva Sverige för under tusenlappen i sommar
Nu släpps Norrtåg semesterbiljett för sommaren. 14 dagars obegränsat tågresande i norra Sverige, utan att behöva boka i förväg.
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Visit Sweden delar kunskaper
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 18 2026
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Den här veckan är det mest under Destination, Evenemang sam...
-
Sveriges musikstad Göteborg – sommarens höjdpunkter
Från utsålda arenakonserter på Ullevi till festivaler, klubbscener och spelningar vid vattnet – Göteborg fyller s...
-
Internationella intresset för Höga Kusten växer
Förra veckan genomförde Höga Kusten Destinationsutveckling en riktad internationell satsning med...
-
Countryside Hotels – weekendboom under 2026
Countryside Hotels ökar omsättningen rejält under första kvartalet 2026. Med en ökning på 58 pro...
-
-
Gästbloggare
-
