En svensk restaurang har fått tre stjärnor i Michelinguiden Nordic Countries 2018.

Restaurang Frantzén i Stockholm är den enda restaurangen i Norden som fick 3 stjärnor i år av Michelinguiden.

Bakom restaurang Frantzén i Stockholm ligger Björn Frantzén, en välkänd restaurangprofil i Sverige.

Mat på Restaurang Frantzén i Stockholm

”- Björn Frantzén har skapat en unik vision för nordisk mat, som kombinerar sublima ingredienser med häpnadsväckande kulinariska tekniker. Björn Frantzéns gastronomiska uttryck är verkligen värt resan och är en gustatorisk upplevelse som ingen annan”, säger Michael Ellis, International Director för Michelinguiderna.

En annan svensk restaurang som fick stjärnor i Michelin guiden var Daniel Berlin i Skåne Tranås. Daniel Berlin fick två stjärnor med motiveringen:

”Där kocken Daniel Berlin på ett underbart sätt utnyttjar de lokala ingredienserna med betoning på balans, renhet och precision.

Sverige kan också skryta med tre nya 1-stjärniga restauranger: SAV i Malmö och Aloë och Agrikutur i Stockholm.

Totalt finns det 64 stycken nordiska restauranger i Guide Michelin.

Om Michelinguiden

Michelinguiden är en guide som riktar sig till alla slags besökare. I guiden får man rekommendationer till både boenden och restauranger i alla prisklasser och standarder. Restaurangerna delas i guiden in i olika symbolgenrer, restauranger med stjärnor, Bib Gourmand och Plate.

Guide Michelin Nordic Countries 2018 finns som kostnadsfri app för mobilabbonenter i Norden. Men också i bokform.

Källa: Michelinguiden Nordic Countries 2018

• Text: Maria Lindqvist
• Foto: Restaurang Frantzén