-
Restaurangindex visar nedåtgående trend
Det senaste restaurangindex, som tas fram av Statistiska centralbyrån, SCB, är ingen munter läsning. Restaurangbranschen plågas av de höjda arbetsavgifterna för unga, höjda livsmedelspriser och bristen på kockar. Restaurangerna har varit tvungna att höja sina priser, i år med 4%. Många restauranger rapporterar en sjunkande omsättning.Hos Visita har man reagerat starkt: ”- Inbromsningen kommer mitt under en brinnande högkonjunktur. Det är allvarligt. Restaurangerna har tvingats höja priserna på grund av faktorer som de själva inte kan påverka. Höjda arbetsgivaravgifter för unga och höjda livsmedelspriser har tvingat fram prisökningar”, säger Eva Östling, vd Visita.
Men det finns positiva signaler
Trots ett mörkt år för restaurangbranschen så gick omsättningen upp för många restauranger i oktober månad jämfört med tidigare år.
De restauranger som går bäst är de som ligger när de stora vägarna och snabbmatsrestauranger vilket talar om det stressiga samhället vi lever i. En annan liten uppgång om man tittar på omsättningen är på hotellens restauranger.
Men här råder mörker
Att driva restaurang är svårt. De restauranger som har det tuffast just nu är personalrestauranger, nöjesrestauranger och caféer.
Försäljningsutveckling oktober Omsättning
mkr,
inkl momsFörändring
2016-2017
i procentOktober 2016 2017 Värde Volym* Total restaurangförsäljning 10 907 11 493 5,4 1,5 Hotellens restaurangförsäljning 1 168 1 241 6,3 2,4 Kaféer/Konditorier 713 754 5,7 1,8 Snabbmatsrestauranger 1 338 1 456 8,8 4,8 Lunch- och kvällsrestauranger 4 947 5 213 5,4 1,5 Trafiknära restauranger 768 835 8,8 4,8 Nöjesrestauranger, pubar, barer 1 493 1 512 1,3 ‑2,4 Personalrestauranger 481 481 ‑0,1 ‑3,8 * Volymutfallet baseras på omsättningsförändringen efter korrigering för prisförändringar. Samma prisförändringar är använda för de enskilda kategorierna.
Om Restaurangindex
Restaurangindex är ett index som publiceras varje månad. Statistiken gör det möjligt att följa omsättningsutvecklingen i restaurangbranschen, kategori för kategori. Uppgifterna tas fram i samarbete mellan Visita, Dagligvaruleverantörernas Förbund (DLF), Svensk Cater och Statistiska centralbyrån (SCB).
Här kan du läsa mer om Restaurangindex (på SCB:s hemsida)
Källor: Statistiska Centralbyrån (SCB) och Visita
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 28 -25
Mest om Destination, Boende, Evenemang och Konstateranden/beslut/rapporter
-
Turismnytts sammanfattning av Almedalsveckan 2025 – del 3
Istället för att skriva ihop något analytiskt om Almedalsveckan 2025 samlar Turismnytt anteckningarna från de olika seminarierna, här del 3
-
Regeringen föreslår ett förbättrat resegarantisystem
Ökad trygghet för resenärer och förenkling för branschens aktörer. Regeringen föreslår en reform av dagens resegarantisystem.
-
Lägesbild för besöksnäringen i Göteborg – juni 2025
Varje månad delar Göteborg & Co en lägesbild om besöksnäringen i destinationen. Juni var en händelserik månad.
-
Regeringen föreslår sammanslagning av museiorganisationer
Regeringen förbereder Statens maritima och transporthistoriska museer och Statens försvarshistoriska museers för en sammanslagning.
-
Cabonline – flygtaxi utvald till preferred partner i SAS Transfer
Flygtaxi Sverige, en del av Cabonline Group, är stolta över att ha valts till föredragen taxipartner för SAS nya tjänst - SAS Transfer.
-
Swedish Lapland – upphandling av nattågen och nya vagnar
I dagsläget är det SJ som kör nattåg enligt ett specialavtal. Swedish Lapland har en uppdaterad avsiktsförklaring och nya vagnar är på gång.
-
Visita – en tydlig ökning för hotellmarknaden i juni
Juni månad gav det bästa utfallet på länge på svensk hotellmarknad enligt Visita statistik. Trots det är hotellkonjunkturen svag.
-
Höga Kusten – nya satsningar och storslagen sommar
Ute hos besöksmål i Sverige råder det stor aktivitet nu. Höga Kusten Destinationsutveckling berättar om sommaren hos dem.
-
Färgglada Sala-cyklar blir rullande turistbyråer
Platsvarumärkesgruppen i Sala kommun har tagit fram två unika Sala-cyklar som i sommar kommer att synas runt om i kommunen.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Gästbloggare
-
