-
Restaurangindex visar nedåtgående trend
Det senaste restaurangindex, som tas fram av Statistiska centralbyrån, SCB, är ingen munter läsning. Restaurangbranschen plågas av de höjda arbetsavgifterna för unga, höjda livsmedelspriser och bristen på kockar. Restaurangerna har varit tvungna att höja sina priser, i år med 4%. Många restauranger rapporterar en sjunkande omsättning.Hos Visita har man reagerat starkt: ”- Inbromsningen kommer mitt under en brinnande högkonjunktur. Det är allvarligt. Restaurangerna har tvingats höja priserna på grund av faktorer som de själva inte kan påverka. Höjda arbetsgivaravgifter för unga och höjda livsmedelspriser har tvingat fram prisökningar”, säger Eva Östling, vd Visita.
Men det finns positiva signaler
Trots ett mörkt år för restaurangbranschen så gick omsättningen upp för många restauranger i oktober månad jämfört med tidigare år.
De restauranger som går bäst är de som ligger när de stora vägarna och snabbmatsrestauranger vilket talar om det stressiga samhället vi lever i. En annan liten uppgång om man tittar på omsättningen är på hotellens restauranger.
Men här råder mörker
Att driva restaurang är svårt. De restauranger som har det tuffast just nu är personalrestauranger, nöjesrestauranger och caféer.
Försäljningsutveckling oktober Omsättning
mkr,
inkl momsFörändring
2016-2017
i procentOktober 2016 2017 Värde Volym* Total restaurangförsäljning 10 907 11 493 5,4 1,5 Hotellens restaurangförsäljning 1 168 1 241 6,3 2,4 Kaféer/Konditorier 713 754 5,7 1,8 Snabbmatsrestauranger 1 338 1 456 8,8 4,8 Lunch- och kvällsrestauranger 4 947 5 213 5,4 1,5 Trafiknära restauranger 768 835 8,8 4,8 Nöjesrestauranger, pubar, barer 1 493 1 512 1,3 ‑2,4 Personalrestauranger 481 481 ‑0,1 ‑3,8 * Volymutfallet baseras på omsättningsförändringen efter korrigering för prisförändringar. Samma prisförändringar är använda för de enskilda kategorierna.
Om Restaurangindex
Restaurangindex är ett index som publiceras varje månad. Statistiken gör det möjligt att följa omsättningsutvecklingen i restaurangbranschen, kategori för kategori. Uppgifterna tas fram i samarbete mellan Visita, Dagligvaruleverantörernas Förbund (DLF), Svensk Cater och Statistiska centralbyrån (SCB).
Här kan du läsa mer om Restaurangindex (på SCB:s hemsida)
Källor: Statistiska Centralbyrån (SCB) och Visita
-
Almedalsveckan 2026, del 2: Sverige har attraktionskraften – men kan besökarna ta sig hit?
Sammanställning av den 3e dagen av Almedalsveckan 2026 - Jakob Norrbys och Turismnytts perspektiv med hjälp av AI
-
Countryside Hotels – så använder svenska hotell AI
En ny undersökning av Countryside Hotels visar att många svenska hotell experimenterar med användning av AI i verksamheten.
-
Naturen är gratis – men upplevelsen behöver inte vara det
Marcus Eldh bloggar om älgar som kan ses gratis men att göra upplevelsen större måste få kosta. Paketerar man naturen blir den värd att betala för
-
Daftöland investerar 9 miljoner i ny attraktion 2027
Inför säsongen 2027 får nöjesparken Daftöland i Strömstad ett nytt tillskott. En slänggunga, som kommer att heta Tromb.
-
Det är inte för många turister. Det är för lite styrning
Johan Engström, generalsekreterare, Naturturismföretagen gör en personlig reflektion efter två veckor med husbil längs Hallands och Skånes kust och på Österlen
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 31 2026
Mest är det om Destination, Hållbarhet/Tillgänglighet, Marknadsföring samt Konstateranden/Rapporter
-
Världspremiär på Kalmar Slott 2027: Ny utställning av Kirsty Mitchell
Kirsty Mitchells utställning Wonderland kommer till Kalmar slott 2027. Dessutom har hennes nya projekt Quiescence världspremiär.
-
Järvsö lanserar unikt Skogsbadsrum – en plats för återhämtning
I Järvsö finns det gott om rörelse och äventyr. Med nya Skogsbadsrum lägger destinationen till avkoppling som reseanledning.
-
Mathias Dahlgren – Del 5 i serien ”Goda hållbara exempel”
Mathias Dahlgren är en gigant i svensk gastronomi som varit före sin tid, men kanske inte alltid fått cred för det han faktiskt har bidragit med långt innan hållbarhet blev ett ord som alla ville äga
-
Visit Sweden – rekordstark juni för turism i Sverige
Turismstatistik visar att juni 2026 blev den starkaste junimånaden i Sverige någonsin. Det beror på flera faktorer enligt Visit Sweden.
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Gästbloggare
-
