-
Exklusiv pop up-restaurang öppnar för andra året – Gastro Natur
Trenden att öppna en tillfällig butik, restaurang eller ett café – en så kallad pop up – har funnits med ett par år och exempel på detta har setts både i Sverige och utomlands. Som med många andra affärsidéer och koncept skapas tids nog en efterfrågan av att utveckla och förnya idén och ta den ett steg längre.
Sveriges mest exklusiva pop up-restaurang
I Närkes vackra omgivningar har en sådan utveckling tagit form då Örebrokompaniet och Roger Hjälm, VD och krögare på Katrinelund i Stora Mellösa, för andra året i rad skapat upplevelsen Gastro Natur som verkligen står ut i mängden. Konceptet är enkelt: att servera mat i toppklass mitt ute i naturen vid ett fåtal tillfällen. För ett lyckat genomförande krävs att många pusselbitar faller på plats – inte minst väder och vind då pop up-restaurangen dukar upp utomhus med himlen som tak.
Under sex kvällar fördelat på tre helger och med tre teman till grund lagar stjärnkocken Roger Hjälm högklassiga måltider bestående av flera rätter med lokala råvaror i fokus. Självklart med tillhörande dryck och tilltugg. Detta beskrivs av Örebrokompaniet som ”Sveriges mest exklusiva pop up-restaurang”.
Tre spännande platser
Årets upplevelser utspelar sig på tre helt olika platser som alla tillför sin charm. Första tillfället ägde rum i slutet på juni mitt i Kilsbergens storslagna natur, vid Gårdsjötorp. För att addera ytterligare en dimension fick gästerna dessutom sitta till bords ”mitt i köket” med kockarna runt omkring som förberedde de olika rätterna.
Vid nästa tillfälle återvände man till förra årets favoritplats (?) och snackis – bokstavligt mitt ute på Hjälmarens vatten! Menyn hämtades givetvis med inspiration från sjö och hav och gästerna fick avnjuta måltiden i ett glashus med horisonten som inramning medan augustisolen sakta gick ner.
Vid det sista tillfället som Gastro Natur erbjuder för denna gång tar man i slutet av augusti åter med sig gästerna till Kilsbergens djupa, dramatiska skogar och landar vid Limstensgruvorna. På denna historiska plats där man tidigare kunnat höra ljuden av gruvdrift ska istället glasklirr, skratt och doften av kulinarisk konst fylla luften. Bergväggarna som har flera decenniers spår av mejslande efter kalksten agerar nu istället som unik inredning.
En hyllad upplevelse
Upplevelsen och initiativet Gastro Natur har hyllats av gästerna och plockats upp i media runt om i landet. Däribland hos White Guide Sverige. För den som är intresserad av att ta del av denna upplevelse – om det kommer ännu en uppföljare – är det ett klokt drag att bevaka Örebrokompaniets kanaler och Katrinelunds hemsida.
- Text: Jessica Kindström
- Foto: Per Knutsson
-
Parks and Resorts gör gemensam satsning med First Camp på Skara Sommarland
First Camp förvärvar campingverksamheten på Skara Sommarland och ingår ett långsiktigt samarbete med Parks and Resorts.
-
Swedish Lapland Visitors Boards nya sajt går mot strömmen – kan inte ses på mobilen
Swedish Lapland Visitors Boards valde att bara göra sin nya sajt Care for the Arctic tillgänglig om du använder webbläsaren på en dator.
-
Varberg möter framtidens besökare digitalt och stänger turistinformationen
Besöken till turistinformationen i Brunnsparken har minskat med omkring 80% de senaste 10 åren. En förflyttning görs till en starkare digital närvaro.
-
Skapa inspirerande bilder och illustrationer med AI-verktyget Midjourney
Upptäck kraften i det bildgenererande AI-verktyget Midjourney med Bianca Brandon-Cox i hennes nya blogginlägg för Turismnytt.
-
Liseberg vinner pris vid nöjesparkernas Oscar – THEA Classic Award
Vid en prisceremoni den 16:e Mars fick Liseberg ta emot en THEA Classic Award. Det är tredje gången i prisets 30-åriga historia.
-
Gigantisk donation till Rörstrand Museum i Lidköping
Rörstrand Museum har fått ett erbjudande om att ta emot en gåva som kommer komplettera en del i Lidköpings historia som porslinsstad.
-
Peab planerar en ny satsning i Bara tillsammans med Ästad Vingård och The National
Peab, Ästad Vingård och The National ingår ett gemensamt utvecklingsbolag med planer att utveckla en destination i Bara.
-
Scandic – vinnaren i svenska sömnmästerskapet har korats
Sveriges första rikstäckande sömnmästerskap som arrangerats av Scandic har lockat deltagare från hela landet. Vinnaren har nu korats.
-
Granö Beckasin blir en del av Svenska Turistföreningen
Nu ansluter Granö Beckasin, en framstående aktör inom ekoturism längs Umeälven, sig till Svenska Turistföreningen.
-
Nu inleds rivning- och saneringsarbeten på Liseberg Oceana
Nyligen färdigställde parken och NCC en plan för rivnings- och saneringsarbete på Liseberg Oceana efter branden.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Detta kan besöksnäringen lära sig från Kosta
Härom veckan fick jag (Marcus Ståhl) äran att föreläsa i Kosta på uppdrag av Smålands Turismnäring med Småland Tu...
-
Nya nöjeskryssaren Birka Gotland är helt rätt i tiden
Pandemi, inflation och en orolig omvärld är några exempel på faktorer som påverkat svenskarnas sätt att resa. Nu ...
-
En ny arktisk agenda – Care for the Arctic – it’s our home
Föreställ dig världens bästa plats. Tänk dig sedan att den är hotad Här, i den arktiska delen av Sverige, går kli...
-
Vad är på gång hos Kairos Future och hur kan det hjälpa er?
Vi på Turismnytt har frågat Kairos Future hur de kan hjälpa företag, organisationer och destinationer i besöksnär...
-
-
Gästbloggare
-