Allteftersom larmen och diskussionerna om vår köttkonsumtion så har behovet av fler vegetariska matalternativ ökat. Nu skall flygplatserna få resenärerna att äta mer grönt.

Swedavia skall nu se till att utbudet av vegorätter ökar på restaurangerna på Swedavias flygplatser i Sverige. Detta efter att man har gjort en undersökning om svenskarnas intresse av att äta mer vegetariskt.

”- Vad vi kan se utifrån svaren i vår undersökning är att fler än hälften uppger att det främsta skälet till att välja vegetariskt är för att det är godare. Andra starka orsaker är hälsoskäl och för att man tror att det är bättre ur miljösynpunkt”, säger Nina Sandler, affärschef för Retail, Food & Beverage på Swedavia.

Över 90 vegetariska rätter

För att svara på den tilltagande efterfrågan har Swedavia tillsammans med restaurangerna på 7 av deras 10 flygplatser deltagit i ett gemensamt projekt. Man har utökat både utbudet och kommunikationen av vegoutbudet. På till exempel Arlanda handlar det om över 90 rätter, från helt vegetariska till lakto-ovo-vegetarisk. Rätterna serveras på flygplatsens femtio olika restauranger och caféer.

”- För oss handlar det om att tillsammans med restaurangerna på flygplatserna erbjuda resenärerna vad de efterfrågar. I det här projektet har vi arbetat med att utveckla och synliggöra utbudet, för att göra det enkelt för resenärer att ta del av det och välja något som passar dem oavsett vilken av våra flygplatser de reser från”, säger Nina Sandler.

Övriga flygplatser som erbjuder vegorätter är:

• Bromma Stockholm Airport
• Luleå Airport
• Umeå Airport
• Åre Östersund Airport
• Göteborg Landvetter Airport
• Malmö Airport

Källa: Swedavia