”Vi tycker det gastronomiska huvudstadsåret är ett fantastiskt initiativ som kan bidra till att sprida bilden av Stockholm som en destination för matupplevelser. Det kommer långsiktigt att leda till fler besök och bokningar både från svenska och utländska gäster.” Säger Pelle Lydmar på Visita, som gått in som partner till Stockholm – European Capital of Gastronomy.

Pelle Lydmar är entreprenör inom besöksnäringen och ordförande för Visita Stockholm och Gotland. Han ser Stockholm som drivkraften och motorn i den utveckling som Sverige haft inom gastronomin.

”De senaste 15 åren har vår restaurangnäring utvecklats enormt. Den kompetensen sprids också vidare ut i landet, genom hemvändande krögare som skapar nya gastronomiska destinationer. Där ser jag också Sveriges Landskapsmåltider som ett redskap för att visa upp både stad och land.” Säger Pelle. ”När jag var ung åt man ju bättre i alla andra städer i Europa – men idag tycker jag man kan äta bättre i Stockholm än i London och Paris.”

Framtidstro även i sämre tider

Pelle Lydmar pekar på att det trots konjunkturen och världsläget fortfarande öppnas en mängd nya krogar i Stockholm, och att det är många som tror på branschen.

”De krögare som vill överleva framöver måste vara skickliga, nu kan ingen slarva. Det blir tuffare för restaurangerna men gynnar konsumenten som får bättre service och bättre mat på tallriken när konkurrensen hårdnar.”

Jessica Aftén Moback, som är regionansvarig för Visita Stockholm, ser också stora fördelar med att besöksnäringen tar plats under året.

”Det kommer lägligt, vi behöver arbeta mer tillsammans. Vi ser att matscenen växer i synergi med nya upplevelsekoncept och samarbeten.”

Partnerskapet skapar en plattform

Stockholm – European Capital of Gastronomy ger möjligheter att nå ut effektivt tillsammans på hemsidan.

”Vi restauratörer får möjlighet att ta plats i ett samlat program där vi kan lyfta fram våra verksamheter och våra duktiga kollegor. Tillsammans får vi större kraft att visa mångfalden av vad Stockholm har att erbjuda. Jag tycker alla som har något lite extra i sin verksamhet ska nappa på den här möjligheten och delta i programmet. När det är tuffare tider behöver vi dunka oss själva i ryggen och påminna oss om att vi är duktiga och ligger långt framme.” Avslutar Pelle Lydmar.

Här hittar ni programmet för Stockholm – European Capital of Gastronomy.

• Text: Stockholm – European Capital of Gastronomy
• Foto: Stockholm – European Capital of Gastronomy