-
Lönar det sig för kommuner att starta restaurangnätverk?
Många kommuner är väl insatta i vad besöksnäringen kan ge i form av till exempel nya invånare och skatteintäkter. I Umeå arbetar kommunen för att stärka besöksnäringen. Till exempel har man tagit initiativ till att skapa ett restaurangnätverk. I nätverket kan krögarna dela erfarenheter, skapa samarbeten och lära sig mer om hållbar mat. För kommunen är det viktigt att företagen är framgångsrika men man fokuserar också på att vara en drivande kraft inom hållbarhet och miljö.
Kommunen genomför nu en testomgång av nätverket och har bjudit in flera restauranger. I första testomgången medverkar restaurangerna REX, Hunger och Törst, Tapas och restaurang Gotthards. Under våren 2018 kommer nätverket att arbeta med att erbjuda kompetenshöjning, rådgivning och nätverkande . Då får restaurangerna praktiska verktyg för att stärka sitt hållbarhetsarbete. Ämnen som berörs är ekosystemtjänster, matens klimat- och miljöpåverkan, miljömärkning, energieffektivisering samt vatten- och kemikalieanvändning.
”- Det är en öppen och transparant process där vi inspireras av varandra och där vi öppet kommunicerar arbetet och resultatet med restauranggästerna och andra intresserade”, berättar projektledaren Philip Näslund från Umeå kommun.
Fler kommuner har skapat restaurangnätverk
Samma koncept som Umeå kommun använder för sitt restaurangnätverk används redan i Stockholm, Göteborg och i Malmö.
När testet med restaurangnätverk är utvärderat tar kommunen ställning till en eventuell fortsättning och utbyggnad.
”- Jag har goda förhoppningar om att restaurangerna ska komma framåt i sitt hållbarhetsarbete under det här året och hoppas att fler ska få möjlighet att gå med framöver”, säger Philip Näslund.
Här kan du läsa mer om restaurangnätverket Hållbara restauranger i Umeå kommun.
Fler artiklar om restaurangbranschen
Nya affärsutvecklingscheckar att söka för dig inom besöksnäringen
Källa: Umeå kommun
- Text: Maria Lindqvist
- Foto: Umeå kommun
-
Parks and Resorts gör gemensam satsning med First Camp på Skara Sommarland
First Camp förvärvar campingverksamheten på Skara Sommarland och ingår ett långsiktigt samarbete med Parks and Resorts.
-
Swedish Lapland Visitors Boards nya sajt går mot strömmen – kan inte ses på mobilen
Swedish Lapland Visitors Boards valde att bara göra sin nya sajt Care for the Arctic tillgänglig om du använder webbläsaren på en dator.
-
Varberg möter framtidens besökare digitalt och stänger turistinformationen
Besöken till turistinformationen i Brunnsparken har minskat med omkring 80% de senaste 10 åren. En förflyttning görs till en starkare digital närvaro.
-
Skapa inspirerande bilder och illustrationer med AI-verktyget Midjourney
Upptäck kraften i det bildgenererande AI-verktyget Midjourney med Bianca Brandon-Cox i hennes nya blogginlägg för Turismnytt.
-
Liseberg vinner pris vid nöjesparkernas Oscar – THEA Classic Award
Vid en prisceremoni den 16:e Mars fick Liseberg ta emot en THEA Classic Award. Det är tredje gången i prisets 30-åriga historia.
-
Gigantisk donation till Rörstrand Museum i Lidköping
Rörstrand Museum har fått ett erbjudande om att ta emot en gåva som kommer komplettera en del i Lidköpings historia som porslinsstad.
-
Peab planerar en ny satsning i Bara tillsammans med Ästad Vingård och The National
Peab, Ästad Vingård och The National ingår ett gemensamt utvecklingsbolag med planer att utveckla en destination i Bara.
-
Scandic – vinnaren i svenska sömnmästerskapet har korats
Sveriges första rikstäckande sömnmästerskap som arrangerats av Scandic har lockat deltagare från hela landet. Vinnaren har nu korats.
-
Granö Beckasin blir en del av Svenska Turistföreningen
Nu ansluter Granö Beckasin, en framstående aktör inom ekoturism längs Umeälven, sig till Svenska Turistföreningen.
-
Nu inleds rivning- och saneringsarbeten på Liseberg Oceana
Nyligen färdigställde parken och NCC en plan för rivnings- och saneringsarbete på Liseberg Oceana efter branden.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Detta kan besöksnäringen lära sig från Kosta
Härom veckan fick jag (Marcus Ståhl) äran att föreläsa i Kosta på uppdrag av Smålands Turismnäring med Småland Tu...
-
Nya nöjeskryssaren Birka Gotland är helt rätt i tiden
Pandemi, inflation och en orolig omvärld är några exempel på faktorer som påverkat svenskarnas sätt att resa. Nu ...
-
En ny arktisk agenda – Care for the Arctic – it’s our home
Föreställ dig världens bästa plats. Tänk dig sedan att den är hotad Här, i den arktiska delen av Sverige, går kli...
-
Vad är på gång hos Kairos Future och hur kan det hjälpa er?
Vi på Turismnytt har frågat Kairos Future hur de kan hjälpa företag, organisationer och destinationer i besöksnär...
-
-
Gästbloggare
-