-
Kompostmaskin och egna odlingar – kan matavfallet minskas
På Quality Hotel Winn i Göteborg arbetar man hårt för att minska gästernas matavfall. Genom att använda en kompostmaskin förvandlar man matresterna till jord och gödsel. Jorden använder man sedan till att plantera jordgubbar i trädgården med.
Jordgubbeodling på hotell
Vid årsskiftet 2017/2018 räknar man med att ha noll kilo i matavfall.
”- Vi har tidigare haft ett matavfall på 25,7 gram per övernattande gäst. Totalt nästan 1,5 ton förra året. Även om det är riktigt lågt redan så är noll är en betydligt bättre siffra”, säger Ina Aganovic, hotelldirektör på Quality Hotel Winn, Göteborg.
Kompostmaskin – en lösning
Många hotellgäster lägger på alldeles för mycket mat på tallriken och orkar sedan inte äta upp den. Det är svårt att påverka gästerna att minska ned på sina portioner, därför har man tittat på hur man kan minska matavfallet på andra sätt.
Efter att man köpt in en stor kompostmaskin som är placerad i ett separat rum intill köket så har man lyckats minska matavfallet. Personalen slänger matavfallet i maskinen, den mals ned och bearbetas och luftas ett par dagar. Sedan plockar man ut jord-/gödselblandningen och häller ut i sin odling.
Besparingarna har kommit snabbt i form av minskade kostnader för transport, hyra av kärl och avfallspåsar. Men den stora vinnaren är ändå miljön.
Källa: Quality Hotel Winn, Göteborg
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 06 -26
Mest under Destination, Boende, samt Konstateranden/Beslut/Rapporter
-
Visita: Ökat resande inom Sverige 2026
Var femte svensk planerar att åka på fler inrikes fritidsresor under 2026 än vad de gjorde under 2025, visar en undersökning från Visita
-
Från mätning till förståelse – därför väljer fler destinationer kontinuerlig platsinsikt
PLATS-tracking skapar en löpande bild av hur besökare och prioriterade målgrupper upplever en plats, med mätningar av bland annat rekommendationsvilja, nöjdhet, besöksintention och drivkrafter
-
SkiStar – starkt snöläge inför sportlovet i Åre och Vemdalen
SkiStar fortsätter utveckla sina destinationer. Bland annat genom en vindsäker förbindelse i Åre och ett utbyggt skidområde i Vemdalen.
-
Stufvenäs Gästgifveri är Årets upplevelseskapare i Kalmar
Motiveringen (del av): Stufvenäs Gästgifveri har utvecklats till en modern upplevelsedestination och är en förebild inom besöksnäringen
-
Svenska Hurtigrutten – ny kryssning genom skärgård och Göta kanal
Från Nyköpings fjärdar, genom Östersjöns skärgårdar och vidare in i Göta kanal med slussning till Söderköping
-
Magnus Sundling ny kontors- och HR-chef på Arctic Sweden Visitors Board
Den 16 mars tillträder erfarne Magnus Sundling som ny kontors- och HR-chef på Arctic Sweden Visitors Board.
-
Skidsporten gör det igen! Vad undrar ni? Åker hållbart!
Världscupen i telemark i Trillevallen genomförs med en tydlig satsning på hållbart flygbränsle. Skidsporten visar att omställningen kan genomföras här och nu, i praktiken
-
Utländska övernattningar i Sverige upp 10,8 procent 2025
Tillväxten av utländsk turism och resor till Sverige 2025 bidrar tydligt till stärkt svensk export och till Sveriges BNP.
-
Stena Line avvecklar färjelinjen Grenå – Halmstad
Fartyget Stena Nautica trafikerar linjen fram till den 30 april
-
Veckans profil
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Gästbloggare
-
