-
Kompostmaskin och egna odlingar – kan matavfallet minskas
På Quality Hotel Winn i Göteborg arbetar man hårt för att minska gästernas matavfall. Genom att använda en kompostmaskin förvandlar man matresterna till jord och gödsel. Jorden använder man sedan till att plantera jordgubbar i trädgården med.
Jordgubbeodling på hotell
Vid årsskiftet 2017/2018 räknar man med att ha noll kilo i matavfall.
”- Vi har tidigare haft ett matavfall på 25,7 gram per övernattande gäst. Totalt nästan 1,5 ton förra året. Även om det är riktigt lågt redan så är noll är en betydligt bättre siffra”, säger Ina Aganovic, hotelldirektör på Quality Hotel Winn, Göteborg.
Kompostmaskin – en lösning
Många hotellgäster lägger på alldeles för mycket mat på tallriken och orkar sedan inte äta upp den. Det är svårt att påverka gästerna att minska ned på sina portioner, därför har man tittat på hur man kan minska matavfallet på andra sätt.
Efter att man köpt in en stor kompostmaskin som är placerad i ett separat rum intill köket så har man lyckats minska matavfallet. Personalen slänger matavfallet i maskinen, den mals ned och bearbetas och luftas ett par dagar. Sedan plockar man ut jord-/gödselblandningen och häller ut i sin odling.
Besparingarna har kommit snabbt i form av minskade kostnader för transport, hyra av kärl och avfallspåsar. Men den stora vinnaren är ändå miljön.
Källa: Quality Hotel Winn, Göteborg
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 27 -25
Mest om Destination, Flyg, Evenemang och Hållbarhet/Tillgänglighet
-
Turismnytts sammanfattning av Almedalsveckan 2025 – del 2
Som ni såg i del 1 blir det inte något analytiskt långt redaktionellt mästerverk med journalistisk höjd om årets Almedalsvecka utan en sammanställning av anteckningarna från de olika seminarierna. Lit...
-
Läckö-Kinnekulle söker Operativ Marknadskommunikatör och Vikarierande Destinationsutvecklare
Destination Läckö-Kinnekulle söker två nya kollegor. En operativ marknadskommunikatör och en vikarierande destinationsutvecklare.
-
Swedish Lapland – Norrbottniska smakvägar synliggör matdestinationer
Norrbottens livsmedelsstrategi; Nära Mat och Swedish Lapland Visitors Board krokar arm i ett projekt för att öka matproducenters synlighet.
-
Katrineholm syns i Stockholms tunnelbana igen
I sommar är Katrineholm återigen synlig på reklam i Stockholms tunnelbana – denna gång för att lyfta fram boendemöjligheter.
-
Nöjda besökare och goda effekter av Ishockey-VM i Stockholm
Stockholm får högt betyg som värdstad för Ishockey-VM. En ny rapport visar att den turismekonomiska effekten var 729,9 miljoner kronor.
-
Fem nya reseguider gör det enklare att hitta sitt Järvsö
Nu har det blivit enklare att hitta rätt i Järvsö. Med fem nya reseguider vill destinationen göra det roligare att planera sin vistelse.
-
The Crane Hotel – ett nytt hotellkoncept i Hudiksvall
Där den första hydrauliska kranen uppfanns i Hudiksvall växer The Crane Hotel fram. Ett hotell med fokus på gemenskap och återhämtning.
-
Yrkeshögskolan satsar på gårdsförsäljning – ny kurs får grönt ljus
Hållbar affärsutveckling inom gårdsförsäljning från YH Akademin har nu fått ett positivt beslut från Myndigheten för yrkeshögskolan.
-
Krönika: OS i Göteborg – Starten för framgångssagan om evenemangsstaden
Stefan Gadd, fram till nyligen presschef på Göteborg & Co, berättar minnen från destinationens resa till det den är idag
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Gästbloggare
-
