-
Ny efterfrågad utbildning för gastronomiledare startas på YrkesAkademin
Efter omfattande analys av vad branschen saknade startas distansutbildningen Gastronomiledare – framtidens mat & protein i september 2023 på YrkesAkademin Yrkeshögskola. YH-utbildningen riktar sig till personal inom både den privata restaurangnäringen och den offentliga måltiden.
Genom utbildningen ska deltagarna ska lära sig mer om sjömat (även benämnd som blå mat) och grön mat/protein. Men då utbildningen ligger på en högre nivå inkluderas även ledarskap, arbetsmiljö, ekonomi, hållbar utveckling samt kök i utveckling.
En YH-utbildning som adderar nya perspektiv
”Vi har arbetat tillsammans med branschen för att ta fram utbildningen som inte bara reproducerar det branschen redan kan utan adderar nya perspektiv, ny kunskap och kompetens.” Säger Matilda Runeson, utbildningsledare på YrkesAkademin Yrkeshögskola.
Restaurangbranschen har fått leda den hållbara omställningen baserat på krav från samhället. Nu finns det en chans att kompetensutveckla sig vidare inom området och bli en gastronomiledare.
För att utbildningen ska vara relevant har aktörer från hela landet tillsammans med YrkesAkademin Yrkeshögskola tagit fram en påbyggnadsutbildning, även kallad upskill. Den riktar sig till personal som arbetar som ledare redan idag. Den riktar sig även till de som vill bli ledare både inom den privata restaurangnäringen och den offentliga måltiden.
Utbildningen är på distans med en fysisk träff på Gotland eller i Strängnäs.
Utbildningens kompetensfyllda ledningsgrupp
Utbildningens ledningsgrupp representerar en bred kompetens med gedigen erfarenhet från branschen.
♦ Matilda Runeson, utbildningsledare, YrkesAkademin Yrkeshögskola.
♦ Ulrika Brydling, Brydling (Stockholm/Gotland/Lappland).
♦ Hanna Normark, delägare och övergripande kökschef, K-märkt AB (Stockholm).
♦ Lotta Eckerud, HR-chef, Mässrestauranger AB (Stockholm).
♦ Lisa Lönner, VD, ägare och entreprenör, Husmor Lisa AB (Vaxholm).
♦ Jessica Ahlberg, F&B Manager, Kneippbyn Resort Visby (Visby).
♦ David Scimone, Service Team Manager, Scandic Uplandia (Uppsala).
♦ Fredrik Åström, ägare och VD, Svenska Kulturpärlor (Katrineholm/Gnesta/Södertuna/Strängnäs).
♦ Michel Prising, VD och delägare, Feskarn i Uppsala AB (Uppsala).
♦ Caroline Swahn, Förstelärare & programansvarig, Kungsmadskolan, Växjö Kommun (Växjö).
♦ Gunilla Martinsson, projektledare på RISE & SkolmatsAkademin, Måltid Sverige (Uddevalla).
♦ Martin Hultman, delägare Prima Gård (Bunge/Fårösund, Gotland).
♦ Bri Stundon, CEO, Åre Gastronomy (Åre).Se hela utbildningsinnehållet och sök utbildningen här.
- Text: YrkesAkademin Yrkeshögskola
- Foto: Pexels/Kristina Snowasp
-
SM-veckan vinter återvänder till Skövde 2027
Efter att Riksidrottsförbundet och SVT har utvärderat städer är det nu klart att Skövde kommer stå värd för SM-veckan vinter 2027.
-
Stockholm får en ny sommarpärla: ”Badholmen Sju Veckor”
I sommar får Stockholms skärgård nytt liv. Under sju veckor förvandlas Badholmen till en beach club där musik, mat och människor möts.
-
Gröna Lund, Kolmården och Furuvik rekryterar medarbetare till Halloween
När höstmörkret sänker sig förvandlas Gröna Lund, Kolmården och Furuvik till halloweenvärldar. Nu öppnar nöjesparkerna sina rekryteringar.
-
Svenska Taxiförbundet – konkurrensbegränsning gynnar inte Kalmar
Svenska Taxiförbundet ser en konkurrensbegränsning i Kalmars upphandling av skolskjuts. Mindre taxiföretag riskeras att slås ut.
-
En rekordökning av gästnätter i Härnösand under året
Turismen i Härnösand visar stark tillväxt. Under årets fem första månader har gästnätter ökat med 49,4 procent jämfört med i fjol.
-
Helsingborg blir värdstad för World Choir Games 2026
Sommaren 2026 står Helsingborg i centrum för världens största internationella körfestival - World Choir Games.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 28 -25
Mest om Destination, Boende, Evenemang och Konstateranden/beslut/rapporter
-
Turismnytts sammanfattning av Almedalsveckan 2025 – del 3
Istället för att skriva ihop något analytiskt om Almedalsveckan 2025 samlar Turismnytt anteckningarna från de olika seminarierna, här del 3
-
Regeringen föreslår ett förbättrat resegarantisystem
Ökad trygghet för resenärer och förenkling för branschens aktörer. Regeringen föreslår en reform av dagens resegarantisystem.
-
Lägesbild för besöksnäringen i Göteborg – juni 2025
Varje månad delar Göteborg & Co en lägesbild om besöksnäringen i destinationen. Juni var en händelserik månad.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Regeringen föreslår ett förbättrat resegarantisystem
Ökad trygghet för resenärer och förenkling för resebranschens aktörer. Regeringen har beslutat o...
-
Swedish Lapland – upphandling av nattågen och nya vagnar
Vid aktuell upphandling av tågbolag som ska köra nattågen mellan Stockholm och Narvik från december 2026 fick Tra...
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 28 -25
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Den här veckan mest under Destination, Boende, Evenemang oc...
-
Färgglada Sala-cyklar blir rullande turistbyråer
Platsvarumärkesgruppen i Sala kommun – där näringslivsenheten och kommunikationsenheten samarbet...
-
-
Gästbloggare
-