-
Sigtunahöjden vidare till världsfinal – Ruth är Europas bästa konferenskock
Det blev en spännande helg i Danmark den 7 oktober på Copper Skillets europeiska final. Sigtunahöjdens Ruth Weldegiorgis representerade Sverige och tog hem priset som Europas bästa konferenskock. Nu väntar världsfinalen i USA nästa år.
Om tävlingen Copper Skillet
Copper Skillet, världens ledande kocktävling för mötesanläggningar, ägde rum under Knowledge Festival i Rungstedgaard där respektive kock som vunnit finalen på nationell nivå tävlade om titeln Europas bästa konferenskock.
Kocktävlingen arrangeras av IACC Meetings (International Association of Conference Centers) och går ut på att leverera en huvudrätt som fungerar i mötes-och konferenssammanhang. Tävlingsdeltagarna får begränsat med tid och ingredienser. De ska leverera en tallrik som kombinerar kreativitet i smaker, en snygg presentation samt hänsyn till hygienstandard och matsvinn.
Vill inspirera andra att satsa på kockyrket
Förra sommaren vann Sigtunahöjdens Ruth Weldegiorgis, som är en del av Restaurang Skogs prisbelönta köksteam, den svenska uttagningen på Münchenbryggeriet i Stockholm. Storvinsten i Danmark har nu cementerat hennes framgångssaga som ett inspirerande exempel som även banar vägen för andra. Det handlar inte bara om att lyfta upp Sigtunahöjden som verksamhet, sätta Sigtuna på kartan, eller representera Sverige, menar Ruth.
”Det känns fantastiskt. Självklart blir man lite stolt. För mig blir det även ett sätt att visa vad som är möjligt, att uppmärksamma möjligheterna och inspirera andra till att satsa på en karriär inom kockyrket.” Säger Ruth Weldegiorgis.
Vinsten bidrar till destinationens utveckling
Ruths vinnarrätt bestod av gös, tempeh, grönsaksragu med morot, schalottenlök och färska tomater. Den toppades med timjan, rosmarin och syrad svartkål.
”Det är så häftigt! Ruths insats innebär så mycket mer än en seger för Sigtunahöjden eller vår prisbelönta Restaurang Skog för den delen. Hon för den kulinära fanan vidare. Sigtunahöjden har tagit hem många priser genom åren och det speglar vad vi försöker göra här – vikten av den sociala hållbarheten som är en så oerhörd viktig fråga för oss. Vikten av arbetskultur och en arbetsmiljö som lyfter andra och blir till en plattform för våra medarbetare att lyckas. Och man får inte heller glömma att Sigtuna kommun är på många sätt en spännande matdestination. Hennes vinst bidrar dessutom till destinationens utveckling och attraktionskraft.”
Blickar mot världsfinalen nästa år
Restaurang Skog är välrenommerat inom branschen med sitt fokus på hållbara och kreativa måltidsupplevelser med råvaran i fokus. På senare år har Sigtunahöjden vunnit stort inom just Copper Skillet. Ett exempel på detta är Sofie Lidén, som inom seniorkategorin blev världsmästare på Copper Skillet 2019 i Las Vegas, samt Niklas Jansson, som vann både i juniorkategorin år 2018 och gick vidare till världsfinalen som senior år 2022. Segersviten har blivit till en viktig del av Sigtunahöjdens DNA och inkluderande arbetskultur.
Efter storvinsten nu blickar Sigtunahöjden mot världsfinalen som går av stapeln i New Jersey, USA under våren 2024.
Läs mer om Sigtunahöjden på Turismnytt här.
- Text: Sigtunahöjden
- Foto: Sigtunahöjden
-
Vem blir årets världsmästare i flugkastning?
Den 19-25 augusti arrangerar Svenska Castingförbundet VM i flugkastning på evenemangsstranden i Åhus/Kristianstad.
-
Halmstad först i världen med “Non Silent Retreat” – inspirerat av Gyllene Tiders låtskatt
Med Gyllene Tider-febern på topp på grund av filmen "Sommartider" lanserar Halmstad världens första "Non Silent Retreat".
-
Intresset för att kombinera camping och cykling ökar rejält
I Sverige finns det mängder av cykelleder och bikeparks som är grannar med campingplatser. Camping cykelentusiaster har tagit fasta på detta.
-
SJ – högre rörelseresultat och fortsatt förbättringsarbete
Nytillkomna och befintliga trafikavtal samt ökade biljettintäkter bidrog till högre rörelseresultat för tågbolaget SJ i andra kvartalet.
-
Regeringen tar ytterligare steg för att minska företagens regelbörda
Den 18 juli fick 11 myndigheter i uppdrag av Regeringen att arbeta för enklare regelverk. Syftet är att minska företagens regelbörda.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 29 2024
Mest under Destination, Evenemang samt Konstateranden, Beslut och Rapporter
-
Naturvårdsverket – dagsturer allt populärare i sommarfjällen
En ny undersökning från Naturvårdsverket fjällsäkerhetsråd visar att dagsturer blir populärare i de svenska sommarfjällen.
-
Nytt företagssamarbete vill locka besökare till Granö i sommar
I sommar har en grupp företagare gått samman och skapat konceptet En härlig dag i Granö för att locka besökare till den fina byn.
-
Innovativ och kostnadseffektiv personalutveckling i servicebranschen
I en tid där personalutveckling är avgörande för framgång, erbjuder appen ServiceHub en lösning som stärker medarbetare och branschen.
-
Elite Hotels förvärvar Louis De Geer Konsert & Kongress i Norrköping
Elite Hotels of Sweden är glada att meddela att man har förvärvat bolaget Louis De Geer Konsert & Kongress i Norrköping AB.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 29 2024
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring denna nyhetsmagra sommarvecka. Den här gången är det mest un...
-
Liseberg bygger upp Oceana igen – beräknas stå klart 2026
Vid ett extrainsatt styrelsemöte den 17 juli fattade Lisebergs styrelse beslut om att Liseberg v...
-
Innovativ och kostnadseffektiv personalutveckling i servicebranschen
I en bransch som ofta brottas med låg lönsamhet och höga driftskostnader är investeringar i personalutveckling in...
-
Nytt företagssamarbete vill locka besökare till Granö i sommar
Granö i Västerbotten borde checka alla boxar när det gäller en bortglömd ort utan sommarturism i Norrlands inland...
-
-
Gästbloggare
-