-
Sigtunahöjden vidare till världsfinal – Ruth är Europas bästa konferenskock
Det blev en spännande helg i Danmark den 7 oktober på Copper Skillets europeiska final. Sigtunahöjdens Ruth Weldegiorgis representerade Sverige och tog hem priset som Europas bästa konferenskock. Nu väntar världsfinalen i USA nästa år.
Om tävlingen Copper Skillet
Copper Skillet, världens ledande kocktävling för mötesanläggningar, ägde rum under Knowledge Festival i Rungstedgaard där respektive kock som vunnit finalen på nationell nivå tävlade om titeln Europas bästa konferenskock.
Kocktävlingen arrangeras av IACC Meetings (International Association of Conference Centers) och går ut på att leverera en huvudrätt som fungerar i mötes-och konferenssammanhang. Tävlingsdeltagarna får begränsat med tid och ingredienser. De ska leverera en tallrik som kombinerar kreativitet i smaker, en snygg presentation samt hänsyn till hygienstandard och matsvinn.
Vill inspirera andra att satsa på kockyrket
Förra sommaren vann Sigtunahöjdens Ruth Weldegiorgis, som är en del av Restaurang Skogs prisbelönta köksteam, den svenska uttagningen på Münchenbryggeriet i Stockholm. Storvinsten i Danmark har nu cementerat hennes framgångssaga som ett inspirerande exempel som även banar vägen för andra. Det handlar inte bara om att lyfta upp Sigtunahöjden som verksamhet, sätta Sigtuna på kartan, eller representera Sverige, menar Ruth.
”Det känns fantastiskt. Självklart blir man lite stolt. För mig blir det även ett sätt att visa vad som är möjligt, att uppmärksamma möjligheterna och inspirera andra till att satsa på en karriär inom kockyrket.” Säger Ruth Weldegiorgis.
Vinsten bidrar till destinationens utveckling
Ruths vinnarrätt bestod av gös, tempeh, grönsaksragu med morot, schalottenlök och färska tomater. Den toppades med timjan, rosmarin och syrad svartkål.
”Det är så häftigt! Ruths insats innebär så mycket mer än en seger för Sigtunahöjden eller vår prisbelönta Restaurang Skog för den delen. Hon för den kulinära fanan vidare. Sigtunahöjden har tagit hem många priser genom åren och det speglar vad vi försöker göra här – vikten av den sociala hållbarheten som är en så oerhörd viktig fråga för oss. Vikten av arbetskultur och en arbetsmiljö som lyfter andra och blir till en plattform för våra medarbetare att lyckas. Och man får inte heller glömma att Sigtuna kommun är på många sätt en spännande matdestination. Hennes vinst bidrar dessutom till destinationens utveckling och attraktionskraft.”
Blickar mot världsfinalen nästa år
Restaurang Skog är välrenommerat inom branschen med sitt fokus på hållbara och kreativa måltidsupplevelser med råvaran i fokus. På senare år har Sigtunahöjden vunnit stort inom just Copper Skillet. Ett exempel på detta är Sofie Lidén, som inom seniorkategorin blev världsmästare på Copper Skillet 2019 i Las Vegas, samt Niklas Jansson, som vann både i juniorkategorin år 2018 och gick vidare till världsfinalen som senior år 2022. Segersviten har blivit till en viktig del av Sigtunahöjdens DNA och inkluderande arbetskultur.
Efter storvinsten nu blickar Sigtunahöjden mot världsfinalen som går av stapeln i New Jersey, USA under våren 2024.
Läs mer om Sigtunahöjden på Turismnytt här.
- Text: Sigtunahöjden
- Foto: Sigtunahöjden
-
Stockholm Business Region – kongressåret och kryssningssäsongen
Kongress-sektorn ser bra ut för Stockholm under 2024. Kryssningssäsongen likaså. Totalt är 121 fartyg inbokade.
-
Lägesbild för besöksnäringen i Göteborg – april 2024
Hur går det för besöksnäringen? Varje månad delar Göteborg & Co en lägesbild baserad på statistik. April såg en ökning av utländska gäster.
-
Idrottsfest i Eskilstuna när svenska olympier kommer till stan
Svenska Olympiska Kommittén har valt Eskilstuna för den sista uppladdningen inför OS i Paris den 26 juli, Precamp 2024.
-
Stockholm måste skjuta upp utvidgningen av miljözon klass 3
Införande av Miljözon klass 3 har klubbats i Stockholm. Nu vill staden öka den. För de som reser med turistbuss innebär det problem.
-
Höga Kusten arrangerar VM i orientering 2029
VM i orientering arrangeras i Örnsköldsvik, Höga Kusten 2029. Det står klart efter Internationella orienteringsförbundet tagit sitt beslut.
-
Hållbarhetsinitiativet Care for the Arctic hyllas som outstanding
Swedish Lapland Visitors Board nya sajt Care for the Arctic – it’s our home lanserades i mars och har väckt positiv uppmärksamhet.
-
Cabonline samarbetspartner till Malmö under Eurovision 2024
Eurovision Song Contest lockar deltagare och åskådare från hela världen till Malmö. Cabonline är taxisamarbetspartner.
-
Årets Vårrunda på Kinnekulle den 4-5 maj bjöd på nyheter
I helgen kunde besökare möta naturen och utställare under Vårrunda på Kinnekulle. I år var det ett 10-tal nya aktörer på plats.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 18 -24
Mest om Destination, Evenemang samt Konstateranden, beslut och rapporter
-
Svedests kunskapsdag om turismens roll för hållbar utveckling
Tankar om regenerativ turism i platsutveckling - Lyfta perspektiv på hållbar utveckling
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Finalister till Placebrander of the Year 2024
Tävlingen Placebrander of the Year 2024 är i full gång och på Placebranders Day i september presenteras årets bäs...
-
SKR – kommuner tar notan för besöksnäringens utveckling
Landets kommuner lägger stora resurser på turism och besöksnäring. Det innebär både möjligheter och ekonomiska ri...
-
Swiftholm välkomnar fansen – Musikåret i Stockholm ett rekordår
Taylor Swifts kommande tre konserter i Stockholm (Swiftholm) lockar ca 159 000 besökare från hela världen. Swifti...
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 18 -24
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Denna vecka är det mest under Destination, Evenemang samt K...
-
-
Gästbloggare
-