I ett nytt europeiskt turismsamarbete kommer två unga kockar från Sverige att få möjligheten att åka till Glasgow i Skottland för att utveckla sig.

Det är sammanlagt fem personer från fyra olika europeiska länder (Holland, Finland, Lettland och Sverige) som kommer att arbeta hos Marriott Hotels i Glasgow.

En av de svenska kockarna är William Brittsjö från Göteborg som även kommer att arbeta hos Guide Michelin restaurangen Andrew Fairlie i Gleneagles.

Projektet börjar med att kockarna få en introduktionsmånad där de få besöka fine dining restauranger och femstjärniga hotell i Skottland. De får lära sig mer om Skottlands kultur inklusive historia, mat och dryck och lära sig mer engelska.

Man blir sedan placerad på ett företag som motsvarar det personen arbetar med i sitt hemland.

Hela perioden är på fem månader.

Det är företaget Light on the Path i Glasgow som samarbetar med företag, myndigheter, skolor och universitet runt om i Europa och som välkomnar professionella och studenter att utveckla sig professionellt i Skottland. Målgruppen är unga professionella.

Förra året blev Light on the Path medlem av ett nätverk som representerar 20 skolor inom besöksnäringen. I Sverige är Frans Schartau Handelsinstitut medlemmar i nätverket.

Läs även artiklarna:

Nu tar kvinnorna över i köket

Restaurangskolan som satsar

Källa: Light on the Path, Ylva Hedman

• Text: Maria Lindqvist