-
Ny efterfrågad utbildning för gastronomiledare startas på YrkesAkademin
Efter omfattande analys av vad branschen saknade startas distansutbildningen Gastronomiledare – framtidens mat & protein i september 2023 på YrkesAkademin Yrkeshögskola. YH-utbildningen riktar sig till personal inom både den privata restaurangnäringen och den offentliga måltiden.
Genom utbildningen ska deltagarna ska lära sig mer om sjömat (även benämnd som blå mat) och grön mat/protein. Men då utbildningen ligger på en högre nivå inkluderas även ledarskap, arbetsmiljö, ekonomi, hållbar utveckling samt kök i utveckling.
En YH-utbildning som adderar nya perspektiv
”Vi har arbetat tillsammans med branschen för att ta fram utbildningen som inte bara reproducerar det branschen redan kan utan adderar nya perspektiv, ny kunskap och kompetens.” Säger Matilda Runeson, utbildningsledare på YrkesAkademin Yrkeshögskola.
Restaurangbranschen har fått leda den hållbara omställningen baserat på krav från samhället. Nu finns det en chans att kompetensutveckla sig vidare inom området och bli en gastronomiledare.
För att utbildningen ska vara relevant har aktörer från hela landet tillsammans med YrkesAkademin Yrkeshögskola tagit fram en påbyggnadsutbildning, även kallad upskill. Den riktar sig till personal som arbetar som ledare redan idag. Den riktar sig även till de som vill bli ledare både inom den privata restaurangnäringen och den offentliga måltiden.
Utbildningen är på distans med en fysisk träff på Gotland eller i Strängnäs.
Utbildningens kompetensfyllda ledningsgrupp
Utbildningens ledningsgrupp representerar en bred kompetens med gedigen erfarenhet från branschen.
♦ Matilda Runeson, utbildningsledare, YrkesAkademin Yrkeshögskola.
♦ Ulrika Brydling, Brydling (Stockholm/Gotland/Lappland).
♦ Hanna Normark, delägare och övergripande kökschef, K-märkt AB (Stockholm).
♦ Lotta Eckerud, HR-chef, Mässrestauranger AB (Stockholm).
♦ Lisa Lönner, VD, ägare och entreprenör, Husmor Lisa AB (Vaxholm).
♦ Jessica Ahlberg, F&B Manager, Kneippbyn Resort Visby (Visby).
♦ David Scimone, Service Team Manager, Scandic Uplandia (Uppsala).
♦ Fredrik Åström, ägare och VD, Svenska Kulturpärlor (Katrineholm/Gnesta/Södertuna/Strängnäs).
♦ Michel Prising, VD och delägare, Feskarn i Uppsala AB (Uppsala).
♦ Caroline Swahn, Förstelärare & programansvarig, Kungsmadskolan, Växjö Kommun (Växjö).
♦ Gunilla Martinsson, projektledare på RISE & SkolmatsAkademin, Måltid Sverige (Uddevalla).
♦ Martin Hultman, delägare Prima Gård (Bunge/Fårösund, Gotland).
♦ Bri Stundon, CEO, Åre Gastronomy (Åre).Se hela utbildningsinnehållet och sök utbildningen här.
- Text: YrkesAkademin Yrkeshögskola
- Foto: Pexels/Kristina Snowasp
-
Stockholm måste skjuta upp utvidgningen av miljözon klass 3
Införande av Miljözon klass 3 har klubbats i Stockholm. Nu vill staden öka den. För de som reser med turistbuss innebär det problem.
-
Höga Kusten arrangerar VM i orientering 2029
VM i orientering arrangeras i Örnsköldsvik, Höga Kusten 2029. Det står klart efter Internationella orienteringsförbundet tagit sitt beslut.
-
Hållbarhetsinitiativet Care for the Arctic hyllas som outstanding
Swedish Lapland Visitors Board nya sajt Care for the Arctic – it’s our home lanserades i mars och har väckt positiv uppmärksamhet.
-
Cabonline samarbetspartner till Malmö under Eurovision 2024
Eurovision Song Contest lockar deltagare och åskådare från hela världen till Malmö. Cabonline är taxisamarbetspartner.
-
Årets Vårrunda på Kinnekulle den 4-5 maj bjöd på nyheter
I helgen kunde besökare möta naturen och utställare under Vårrunda på Kinnekulle. I år var det ett 10-tal nya aktörer på plats.
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 18 -24
Mest om Destination, Evenemang samt Konstateranden, beslut och rapporter
-
Svedests kunskapsdag om turismens roll för hållbar utveckling
Tankar om regenerativ turism i platsutveckling - Lyfta perspektiv på hållbar utveckling
-
Nu söker Liseberg en ny kommunikationschef
Liseberg är en av Sveriges mest älskade destinationer. Nu söker den anrika parken efter en ny kommunikationschef.
-
Snabbrapport från Visit Swedens Swedish Workshop i Södertälje
200 deltagare, varav 80-90 köpare från hela världen samlades i Södertälje för att göra affärer
-
Swiftholm välkomnar fansen – Musikåret i Stockholm ett rekordår
Taylor Swifts konserter i Stockholm (Swiftholm) lockar 159 000 besökare från hela världen. Konsertåret i Stockholm blir ett rekordår.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Stockholm Business Region – positiv utveckling av gästnätter 2024
Det har varit en bra start på året hittills och prognosen ser fortsatt god ut för högsäsongen. Sedan årsskiftet ä...
-
Undersökning från Länsförsäkringar: I år semestrar vi i Sverige
Inför den kommande sommarsemestern planerar många svenskar att semestra i Sverige. Det visar en ny undersökning f...
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 17 -24
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Denna vecka är det mest under Destination, Evenemang och Ma...
-
Visionen för arkitekturen på World of Volvo
I april slog dörrarna upp för Göteborgs nya upplevelsecenter, World of Volvo. Teknisk innovation...
-
-
Gästbloggare
-