-
Tekniska museet – en spännande och utmanande kulinarisk resa
Under GSTC2024 konferensen passade Turismnytt på att prata med Bicke Naglo som ansvarar för mat och dryck på Tekniska museet. Museet har sedan länge arbetat med hållbarhetsfrågor. Så det var inte förvånande att de stod värd för 300 av deltagarna under torsdagens hållbarhetskonferens.
Spännande att bygga upp en konceptrestaurang från grunden
Bicke har många årserfarenhet av fine dining med den egna restaurangen Naglo och driver nu familjerestaurangen på Tekniska museet och Bistrot i Trähallen. Omtanke om service, mat och dryck speglar både Bickes ledarskap och hans vision för restaurangen framåt.
”Det är verkligen en fantastiskt spännande utmaning att få vara med och bygga upp en konceptrestaurang från grunden. Vi arbetar hållbart efter WWF:s gröna lista och har ambitionen att skapa en bra och rolig matupplevelse för barnfamiljen, en högklassig bistromeny kvällstid i den prisbelönta Trähallen och fine dining för våra företagskunder.” Säger Bicke.
Utmaningen ligger i att skapa ett team i köket
Utmaningen idag ligger i att skapa ett team i köket som brinner för Tekniska museets vision, medarbetare som vill vara med på resan och skapa en unik plats. Om du känner dig manad maila gärna [email protected]
I maj öppnas utställningen SKOGEN och då erbjuder museet ett brett sortiment av drinkar på skogstema. De har även skapat en trerätters-skogsmiddag som kommer att fungera som Tekniskas julmiddag, paketerat med visning av utställningen SKOGEN.
Turismnytt följer deras kulinariska resa med spänning och vill gärna komma tillbaka och prova Skogsmenyn någon gång.
Här kan ni läsa mer om Tekniska museet på Turismnytt.
- Text: Tekniska museet och Turismnytt
- Foto: Tekniska museet
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 20 -24
Mest om Destination, Evenemang, Hållbarhet/Tillgänglighet/Inkludering
-
Visita – Skellefteå Turistcenter är bäst på värdskap
Skellefteå Turistcenter sätter dagligen prägel på destinationen. De har tilldelats priset Bästa värdskap inom turistinformation 2023.
-
SKI Persontransport 2024 – nöjdheten ökar men stora skillnader kvarstår
Svenskt Kvalitetsindex (SKI) har för nittonde året i rad genomfört sin undersökning av kundnöjdhet inom persontransportsektorn.
-
Kittelfjäll söker arrendator till nyrenoverat hotell samt driftchef till liftarna
Kittelfjäll är en skidort i övre Vojmådalen. Nu söker byn en arrendator till Hotell Kittelfjäll och en driftchef för Kittelfjällsliftarna.
-
Göta Kanal har öppnat slussarna för säsongen – här är nyheterna
Den 7 maj öppnade en ny säsong för Göta kanal, med den traditionella invigningsceremonin i Sjötorp följt av en storslagen salut.
-
Ny flyglinje från Kastrup till Kiruna
I december 2024 väntas premiären för den reguljära direktlinjen mellan Kastrup i Köpenhamn och Kiruna Airport.
-
Första fasen av Trelleborgs platsvarumärkesarbete är i mål
Visit Trelleborg har med stöd från Placebrander gått i mål med den första fasen av sitt platsvarumärkesarbete.
-
Rosendals Trädgård storsatsar – nya byggnader och nytt ledarskap i köket
Den 14 maj presenterade Rosendals Trädgård sin största satsning. Nya byggnader, nya ledare i köket och ett totalrenoverat växthus.
-
Fler utbildningar hos YH Akademin ska validera yrkeskunskap
Under våren har utbudet av utbildningar som erbjuder YH-flex på YH Akademin breddats. En förkortad väg till yrkeshögskoleexamen.
-
Göteborg bygger digital tvilling för för arrangörer av möten
Snart kan arrangörer av möten och evenemang besöka Göteborg i en interaktiv digital värld.
-
Veckans profil
-
Nyheter från Tillväxtverket
-
Aktuellt från Visit Sweden
-
Händelser i branschen
-
Mest lästa artiklar
-
Ny flyglinje från Kastrup till Kiruna
SAS, Scandinavian Airlines etablerar ny flyglinje under vintersäsongen 2024/2025. I december 2024 väntas ...
-
Sammanfattning av nyheter om svensk besöksnäring vecka 19 -24
Sammanfattningen av nyheter från svensk besöksnäring. Denna vecka är det mest under Destination, Evenemang, Hållb...
-
Stockholm Business Region – kongressåret och kryssningssäsongen
Det var några skakiga år under pandemin då ingen riktigt inte visste om kongress-sektorn någonsin skulle komma ti...
-
Göteborg bygger digital tvilling för för arrangörer av möten
Snart kan arrangörer av möten och evenemang besöka Göteborg i en interaktiv digital värld. Där får besökaren säll...
-
-
Gästbloggare
-