Mikael Einarsson blir gastronomiskt ansvarig i Pontus Group:s samtliga verksamheter.

Mikael är en erfaren kock och är en profil inom Stockholms restaurang- och krogvärld. Han har varit övergripande kökschef för restauranggruppen Leijontornet, som rymmer restaurangerna Djuret, Restaurang Flickan (tidigare Omakase Köttslöjd), Svinet, Pubologi och pop-up-restaurangen Leijontornet 12×8 samt barerna Tweed och The Burgundy. Mikael har även ett förflutet från Pontus in the Green House, där han arbetade som souschef under åren 2002-2003 och 2004-2005.

”-Det här är en drömrekrytering. Micke, som en stark kockprofil, fyller en otroligt viktig funktion då företagets DNA bygger kring mat. Hans gedigna erfarenheter, passion och fingertoppskänsla för kvalitet matchar vår filosofi och våra ambitioner. Dessutom är han mycket ödmjuk och driven, och kommer ta en självklar plats i vår ledningsgrupp”, säger Pontus Frithiof, grundare och ägare Pontus Group.

Hans nya uppgifter blir att ta ansvar för matkvaliteten, gästernas upplevelser samt utvecklingen av Pontus DNA och nya hållbara koncept.

”-Det känns väldigt roligt att vara tillbaka och jag är mycket glad för förtroendet och möjligheten. Pontus Group står för god vällagad mat, kvalitet och hög service och det ska vi fortsätta med, men vi ska blicka framåt och ytterligare höja kvaliteten, och förhoppningsvis också skapa nya koncept och plattformar för att möta morgondagens gäster”, säger Mikael Einarsson.

Mikael tillträder tjänsten den 1 oktober 2017.

Källa: Pontus Group

• Text: Maria Lindqvist
• Foto: Eric Österlin